Tavuk budu Dolmasi tarifi

 

 

 

Tavuk budu Dolmasi

malzemeler:
4 parca tavuk budu kemiginden cikartilmis
1 domates
1 sogan
1 kirmizi yesil biber
1 cay bardagi pirinc ( ince pirinc )
tuz, karabiber, kekik, kirmizitozbiber
zeytinyagi

üzeri icin
tuz, toz kirmizibiber, zeytinyagi
kasar peynir dilimi

 

 

          

 

 

 

 

Tavuk kizartmasinda degisiklik yapmak istedim sonucmu valla mükemmel oldu.  🙂

 

Yapilisi: 1 bardak pirinc kaynar suda 10-15 dk bekletilir. suyu süzülür. sogan domates biber kücük dogranir. bir kabin icersine eklenir. cok az zeytinyagi ve baharatlarda eklenip bütün malzemer karistirilir. Kemikleri cikmis tavuk budlarinizi ezicinizle biraz dövün. icersine pirinc karsimi koyup ve sarin kenarlari acilmamasi icin kürdan ile tutturun. üzerine zeytinyagi tuz ve tozkirmizi biber sürün. pisirceginiz tepsiye etlerinizi koyun. tepsiye 1 cay bardagi sicak su dökün. önceden isinmis firinda yaklasik 50-60 dk kizartin. son 10 dk kala kasar dilimlerinide budlarin üzerine koyup renk alana kadar kizartin… afiyet olsun…