Bişi tarifi – kabartme nasıl yapılır

Bişi tarifi – kabartme nasıl yapılır

Malzemeler 

1 yaş maya 

Yarım kilo normal un

Yarım kilo kepekli un 

1 yemek kaşığı tuz 

1 yemek kaşığı şeker 

2 bardak ılık su 

1 bardak ılık süt 

Yapılışı; mayayı ılık su, süt, şeker ve tuz ile eritelim.. unu ilave edip hamuru yoğuralım, yumuşak bir hamur elde edelim. ( Arzu ederseniz kepekli un yerine tamamını normal un kullanabilirsiniz, tercih sizin )

Ilık bir ortamda Hamuru yaklaşık 40-60 dk 3 katına gelene kadar mayalayalım. 

( mayalama işlemlerini daha önceden paylaşmıştım, akşamdan yaparsanız hamuru buzdolabında mayalatıyoruz, çok acil durumdaysa 30 dk fırında mayalatıyoruz.. detaylı tariflerimi diğer tariflerimde ve YouTube kanalımda yapılış videomu izleyebilirsiniz..) 

Mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım.. ortasını parmağımızla delelim… kızgın yağda teflon tavada  kızartalım… yanına reçel, peynir çeşitleri, sucuk, zeytin, yeşillik, domates, acuka, çemen… Allah Ne verdiyse 😊🙏 çay ile birlikte afiyet olsun.. 

Not: hamuru bir geceden yaparsanız çok az maya ile hamuru mayalatabilirsiniz.. çeyrek veya yarım paket yaş maya 1-2 kilo kadar una yeterlidir.