Acili domates Salcasi

Malzemeler

10 kilo domates

3-4 kilo aci kirmizi biber ( aci seviyorsaniz artirabilirsiniz az seviyorsaniz miktarini azaltabilirsiniz )

yeterince tuz

istege bagli 2-3 bas sarimsak

 

 

 yapilis videosunu izlemek icin videoya tiklayiniz

 

 Türkiyede aplam ile birlikte kislik hazirligi yaptik… bende bu firsati bulmusken sizlere hem tarif aldim hemde videosunu ve fotolarini cektim.

Yapilisi: domatesleri biberleri birkac sefer yikayalim… büyükce bir tencereye domatesleri kabuklari ile birlikte dörde bölerek irice dograyalim… biberleride iri iri dograyalim… tencereye domatesleri alalim suyunu verene kadar kaynamaya birakalim, sulanan domateslere aci biberleri ve sarimsaklarida ekleyip biberler yumusayana kadar pisirelim, tuz ile tatlandiralim.. ocaktan alalim ve el blenderi ile birlikte püre haline getirelim.. iyce püre haline gelen sosumuzu tepsilere paylastiralim ve balkona veya dama günese koyalim, 2-3 gün boyunca arada karistirarak sosun cekip salca kivamina gelmesini saglayalim… salca kivamina gelince ister buzluk posetlerine porsiyonluk doldurup dibpirizde saklayabilirsiniz, veya kavanozlara doldurup dolaba kaldirin… her türlü yemegin yaninda, kahvaltida veya yemeklere lezzet vermesi icin kullanabilirsiniiz… afiyet olsun

Not: daha lezzetli olmasi icin kullanicaginiz zaman bir kismina 1 dis sarimsak rendeleyip karabiber, kekik, nane sevdiginiz baharatlari atip karistirip öylede kullanabilirsiniz.

NOT: güneste bekletmeden kavanozlara doldurup konserve yaparak sos halindede kullanabilirsiniz.

NOT: Yurt disindan takip eden arkadaslar malesef burda günes yüzüne hasret kaldigimiz icin güneste yapma gibi bir sansimiz cok zor, onun icin tek cözüm tencerede salca kivamina gelene kadar ocakta kaynatmaliyiz.