Nur Mutfağı

   

 

Zeytin Salamuru nasil yapilir tarifi, Yesil zeytin nasil tuzlanir

malzemeler

5 litrelik kavanoza yaklasik 3 kilo yesil zeytin

3 litrelik kavanoza yaklasik 1,5-2 kilo yesil zeytin

salamuru icin ( 2 sefer ayni ölcüleri kullanarak yaptim )

1,5 litre icme sise suyu

1 cay bardagi kaya tuzu

1 yemek kasik limon tuzu

1 havuc

1 limon

 

   

 

Yapilisi: kirma yesil zeytin kurumu icin tiklayin http://www.nurmutfagi.de/kirma-yesil-zeytin-nasil-yapilir-tarifi-kirma-zeytin-tarifi/

cizme yesil zeytin kurumu icin tiklayin http://www.nurmutfagi.de/zeytin-nasil-kurulur-tarifi-cizme-yersil-zeytin-nasil-kurulur-tarifi/

hergün sularini degistirip istedigim tada artik 15. gün ulasti.. kavanozdaki son suyunu süzelim..  salamuru icin bir kabin icine kaya tuzu, limontuzu dökelim, üzerine 1,5 litre icme suyunu ekleyip karistiralim.. tuz eridikten sonra bu suyu zeytinlerin üzerine dökelim.. ayni salamur ölcülerini kullanarak tekrar yaptim kücük kavanozda döktüm biraz artan suyu büyük kavanoza dökerek dengeledim..üzerine bir limon dilimlerini ve bir havuc dilimlerini koyup kapagini kapatalim.. yaklasik 1 hafta on gün icinde zeytinimiz tuzlanip tadini alacaktir.. cok tuzlu olursa, yiyecegiz miktari yemeden önce suda biraz bekletip süzün, sonra zeytinyaglayip limonlayin iserseniz kekik gibi baharatlar ekleyip karistirin.. zeytinimiz artik yemeye hazirdir.. afiyet olsun..