Nur Mutfağı

 

     

 

Spargelsuppe Kuskonmaz Corbasi

Malzemeler

400 gr kuskonmaz

2 kasik un

2 kasik tereyagi

1 yumurta sarisi

3-4 yemek kasigi süt kremasi

sos icin

1 yemek kasigi limonsuyu

bir tutam muskat

1 tatli kasigindan biraz az seker

 

 

           

 

 

Yapilisi: Kuskonmazi patates soyma bicagi ile kabuklarini soyun. 1,5 litre  kaynamis suda yaklasik 10 dakika yumusayana kadar haslayin… ayri bir tencerede yagi isitin unu sararincaya kadar kavurun, kuskonmazin suyunu karistirarak ilave edin… kuskonmazlarin kafalarini kesin diger uclarini suyun icersine ilave edin mixser ile püre haline getirin, 3-5 dk özlesene kadar kaynatin ve kuskonmazin kafalarini ilave edip ocaktan alin… ayri bir tasta yumurta sarisi ve kremayi karistirin bu karisimi ocaktan indirdiginiz corbaya ilave edin…

sos icin bir tasta limonsuyu, seker ve muskati karistirin servis yaptiginiz tasinizin üstüne bu sostan bir kasik gezdirin… afiyet olsun