Nur Mutfağı

 

         

Yufkali cöp Sis Kebab

Malzemeler

4-5 adet yufka

500 gr kiyma

1 büyük bas soganteli

2 kücük domates

2 yesil-kirmizi biber

bir tutam maydonoz

tuz, karabiber, kirmizitozbiber

servis icin 1-2 domates ve 1-2 biber

yogurt

sos icin: 1 kasik tereyag ve zeytinyagi ile 1 yemek kasigi salcayi kavurun, 1 bardaga yakin su ilave edip tuz ve biber ile tatlandirip birkac dk özlesene kadar kaynatin.

 

 

 

 

 

 

Yapilisi: Sogani, biberleri ve domatesi mixserde kiyin. kiymaya ekleyin baharatlar ile hepsini yogurun… yufkayi calisma masaniza serip ortadan katlayin, resimlerde göründügü gibi… ortasina kiymali harctan alip ince uzun yayin ve rulo gibi yufkanizi sarin… bicak ile 3-4 cm kalinliginda kesip cöp sislerinize dizin… bu islemi kiyma ve yufka bitene kadar uygulayin… tepsinizin altini yaglayin cöp sis kebablarinizi yerlestirin, tepsinizin kenarina biber ve domates koyun… önceden isinmis 190 derece firinda yaklasik 20-30 dk arasi kizarana kadar pisirin… yanina hazirladiginiz domates sosu ve yogurt ile servis yapin… afiyet olsun… ( hazirlama ve pisme süresi yaklasik 40 dakika )