Nur Mutfağı

 

     

 

Pastane poğaçası

Malzemeler

1 kilo un 

1 yaş maya 42 gr 

500 gr pastacılık margarini

Yarım çay bardak krema ( 50 gr )

Yarım çay bardak şeker ( 50 gr )

25 gr tuz

Yaklaşık 200-300 ml ılık su ( una göre su ayarı değiştiği için kontrollü kullanın, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olmalı ) 

3 yumurta

İç harcı için 

Beyaz peynir

Üzeri için

2 yumurta sarısı üzerine

     

Pastacılık margarini Nasıl yapılır tarife bu linkten ulaşabilirsiniz http://www.nurmutfagi.de/pastacilik-margarini-nasil-yapilir-tarifi/

Yapılışı: mayayı şeker ve ılık su ile eritelim unu pastane margarini, tuzu ilave edelim, suyunu kontrollü bir şekilde ekleyip hamuru yoğurtalım. Kulak memesi Yumuşaklığında ele yapışmayın bir hamur elde edelim. Hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım. (60- 80 gr.) elimizin ayasıyla bezeyi vurarak açalım orta kısmına peynir koyup kapatalım.. ( farklı şekiller yapabilirsiniz ) fırını 40 dereceye açalım, tepsiyi fırına sürelim ve bu şekilde bir saat mayalayalım.. ( mayalamadan önce sarısını sürerseniz, kabardıktan sonra havasının inmesini önlersiniz. Benim gecenin birinde dalgınlıkla unutup sürmeden mayalattım.)  Mayalandıktan sonra Fırından çıkartalım üzerine çatalla veya fırçayla yumurta sarısı sürelim. Fırını 175-180 derece alalım ısındıktan sonra tepsileri tek tek  renk alana kadar 20-25 dk pişirelim.  

Size tavsiye benim gibi gece geç saatte yapmayın derim 🙈 yoksa aceleye geliyor, bir an önce olsun pişsin istiyorsunuz😊istediğiniz gibi sonuç elde edemezsiniz.