Nur Mutfağı

 

 

KONSERVE KÖZLENMIS KIRMIZI BIBER TURSUSU TARIFI

 

Malzemeler

1 kilo kırmızı kapya biber
1 çay Bardak sıvıyağ
1 çay bardak elma sirkesi
2 tatlı kaşık şeker
1 tatlı kaşık tuz
3-5 diş sarımsak
Küçük tutam maydanoz

 

Yapılışı : sesli anlatimli videolu tarifimi youtube kanalimdan izleyebilirsiniz.. Malzemeleri çoğaltarak kışlık konserveler hazırlayabilirsiniz.
Çok nefis bir turşu oluyor. Sade veya yoğurt, mayonez karıştırarak meze salatası olarak çeşitler yapabilirsiniz.

biberleri isterseniz mangalda közleyin ister benim gibi ocakta közleyin, üzerinde yanan kabuklarini bicak ile kaziyalim, ben koku ve lezzet olsun diye tamamini cikartmaya calismadim..

derin bir tavaya yagi, sirkeyi, tuzu, sekeri ve limontuzunu alalim kaynamaya birakalim.. kaynayan sosa közlenmis biberleri atalim ve bu sekilde 3-4 dakika pisirelim..

sicak sicak kavanozlara dolduralim, kapagini sikica kapatip bu sekilde sogumaya birakalim.. soguduktan sonra karanlik serin yerde muhafaza edebilirsiniz. bu sekilde konservemiz kislik icin uzun ömürlü oluyor..  yemeye hazir bir tursudur.  ister kisin ister hemende yiyebilirsiniz. fazla fazla yapabilirsiniz. kavanozlari doldururken yarida birakmayin her ihtimale karsi hava olusup bozulmasina sebep olmasin.. diger tursu ve kislik hazirliklarini youtube ve websitemden tariflerimden aratarak ulasabilirsiniz.