Nur Mutfağı

   

Ispanakli tavuk file dolmasi

malzemeler
kisi sayisina göre tavuk gögsü

ispanakli harc icin
1 bas sogan
200- 250 gr ispanak
1-2 yumurta
1 cay bardagi süt kremasi
tuz, karabiber
ceviz
kürdan
kizartmak icin zeytinyagi

 

 

 

Yapilisi: ispanagi yikayin suyunu süzün. sogani ince dograyin yagda öldürün. yumurta kirip karistirin. ispanaklari kalin sekilde kiyin. sogan karisimina ekleyip kavurun. süt kremasini ekleyip özlesene kadar orta ateste pisirin. tuz ve karabiber ile tatlandirin…
tavuk etlerini yan taraftan ikiye kesin. ( resimde görüldügü gibi ) kestiginiz etlerinizi tuz ve karabiber serpin. icersine ispanak harctan 2 kasik doldurun üzerine ceviz parcalari koyup kenarlarindan kürdan yardimi ile kapatin. zeytinyaginda 8-10 dk orta isida kizartin, ters cevirip diger tarafinida 6-8 dk kizartip servis yapmadan önce kürdanlari cikartin. ( Isteyen besamel sos hazirlayip kasar peyniri serper firinda peynirler renk alana kadar kizartabilir. ) yanina patates püresi, pilav, salata yogurt ile servis yapin… afiyet olsun… lezzetli olmasi icin servis etmeden önce kizarttiginiz zeytinyagindan etlerinizin üzerine gezdirin!