Berliner tarifi

 

Berliner ( alman tatlisi )

2 yumurta

2 paket kuru maya ( 8gr olanlardan )

750 gr un ( 300 ml su bardagi ile yaklasik 4 bardak )

yarim cay bardagi ilik su ( 50 ml )

1 su bardagi süt ( 300 ml )

1 tepeleme cay bardagi seker ( 125 gr )

2 paket vanilya

2 yemek kasigi tereyagi ( 80 gr )

kizartmak icin siviyag

ic harci icin sulandirilmis cilek receli

putra sekeri

 

 

 

 

youtube kanalima ücretsiz abone olarak yapim asamali videolu tariflerimi takip edebilirsiniz https://www.youtube.com/watch?v=d8qES7igW48

 

Yapilisi: 2 paket mayayi bir derin tasin icine bosaltalim, sekerin bir miktarini ve yarim bardak ilik suyu ilave edip karistiralim.. mayayi erimesi icin yaklasik 5-8 dakika bekleyelim… derin bir kabin icersine eriyen mayayi, sekerin tamamini, ilik sütü, 2 vanilyayi, tereyagini, ve unu ilave edelim… 2 yumurtayi baska bir kapta kirip cirpalim sonra diger malzemelere ekleyip güzelce yoguralim, extra un ilava etmeyin tarif tamdir… ( ekmek yogurma makinesindede yogurabilirsiniz )

yogurdugumuz hamuru kapagi kapali oda sicaginda yaklasik 3 katina gelene kadar 1 saat mayalayalim… mayalanan hamuru iki esit parcaya bölelim… büyükce iki beze yapalim… yaklasik 1 cm kalinliginda hamuru acalim… en büyük bardagi kalip kullanarak hamuru daire keselim… kestigimiz parcalari yagli kagit koydugumuz firin tepsisine alalim üzerini diger firin tepsisi ile kapatalim ve yaklasik 20-30 dakika tekrar mayalanmasini bekleyelim…

teflon tavaya siviyag koyalim isitalim, isindigini anlamak icin tahta bir kasik ile terst yapabilirsiniz kasik  yagin icinde ciz yapiyorsa isisi tam demektir… ocagin isisini orta dereceye koyalim ve hamur parcalarini 3-4 gruplar halinde kizartalim… fazla yagini cekmesi icin kagit havlu koyulmus tabaga kizaran hamurlarimizi alalim… cilek marmeladini biraz sulandiralim, sikma aparatin icine marmeladi dolduralim, ucuna sivri uclu aparati takalim ve  berlinerlerin icini dolduralim… üzerine putra sekeri serpelim… ayni islem bitene kadar uygulayalim, degisiklik yapmak isterseniz icine cikolata nutella ilede doldurabilirsiniz…. afiyet olsun