Youtubede yapilis videomu izlemek icin linke tiklayiniz https://www.youtube.com/watch?v=wAhbAYz7yBU
Balcan Kebabi
Malzemeler
500 gr kiyma
eger kiyma yagsisz ise yaklasik 50 gr bir tutam karin ic yagi
tuz
karabiber
3 tane ince uzun patlican
2 domates
4-5 tane yesil biber
1-1,5 bardak su
orjinal tarifte kiymaya sadece baharat olarak tuz karabiber eklenir, ben bu sefer biraz kiymaya lezzet katmak istedim biber, maydonoz ve sarimsak ekledim, siz eklemek zorunda degilsiniz.. sade yapabilirsiniz cünkü orjinal balcan kebabi tuz karabiber ve kiyma ile yapiliyor…
kücükse 1 büyükse yarim kirmizi dolma biber veya kapya biber
2 dis sarimsak
kirmzitozbiber
kücük bir tutam maydonoz
Youtubede yapilis videomu izlemek icin linke tiklayiniz https://www.youtube.com/watch?v=wAhbAYz7yBU
Yapilisi:kiymamiz yagsizsa Ic yagini robotto kücültelim… bir kabin icersine kiymayi ic yagini alalim, tuz karabiber ile köftemizi yoguralim… orjinal tarifin köftesinde sadece tuz ve karabiber eklenir siz ister sade yapin isterseniz benim yaptigim gibi ben her ikisinide denedim, ikiside super oldu… (biberi ve sarimsaklari mikserde kücültelim ve kiymaya ilave edelim baharatlarida ekleyip güzelce yoguralim, maydonozuda robotta cekelim köfeye ekleyip devam yoguralim…)
Patlicanlari yaklasik 2 parmak genisliginde kabuklarini soymadan keselim… borcamin icersine bir patlican bir tutam köfte harcindan alalim elimizle toparlayip patlicana tutturalim tekrar bi patlican bi köfte tepsiye dizelim… tepsinin ortasina 4de böldügümüz domatesleri ve biberleri yerlestirelim… suyu ilave edelim…
jelatin folye veya yagli kagit ile tepsiyi kapatalim veya bir kapak ile kapatalim firinda yaklasik 15 dakika pisirelim sonra kapagini cikartalim tekrar yaklasik 15-20 dakika daha 190-200 derece firinda pisirelim… ayran, sogan piyazi salata ile servise hazirdir… afiyet olsun
Yöresel bir tarif gaziantepe ait balcan kebabi, inanilmaz lezzetli oluyor özellikle yemegimizin lezzetli olmasi icin ic yagini mutlaka kullanin arkadaslar!
Hinterlasse jetzt einen Kommentar