Nur Mutfağı

Yuvalama

1 su bardagi pirinc

150 gr cigköftelik kiyma (yagsiz kiyma)

2 yemek kasigi irmik

2 yemek kasigi sicak su

tuz

karabiber

siviyag

yapilis videomu izlemek icin tiklayiniz

 

 

Yuvalama Gaziantepin bayramlarinda olmazsa olmaz yöresel bir yemektir… bu yemege corba kesinlikle denilmez nedeni cok emek isteyen bir yemektir…

 

Yapilisi: 1 bardak Pirinci yaklasik 500 ml sicak su ile 20 dakika kadar islatalim, islatma islemini mixserde daha kolay un haline gelmesi icin yapiyoruz. siz varsa kirik pirinc kullanabilirsiniz. Gaziantepte özel yuvalama unu olarak satiliyor… bizim böyle bir imkanimiz olmadigi icin bu yöntemle un haline getiriyoruz.. hafif yumusayan pirincleri süzelim ve tezgaha sofra bezin üzerine dökelim kurumaya birakalim… kuruyan pirincleri mixsere alalim ve un haline getirelim… irmigi 2 yemek kasigi sicak su ile islatalim… malzemelerin hepsini yogurma kabina alalim ve elimizi arada islatarak özlü bir hamur yoguralim…bir kücük kasenin icine siviyag dolduralim… elde ettigimiz hamurdan nohuttan kücük minik yuvalamalar yapalim, yuvalama yaparkan siviyag ile avucumuzun icini yaglayalim ve yuvalayalim… daha cabuk bitmesi icin 4 lü 4lü yuvalamalarimizi yapalim veya gerekirse ev halkindan yardim alabilirsiniz 🙂 bu malzemeler 2 yapimliktir siz daha cok yapmak isterseniz ayni malzemeyi cogaltarak artirabilirsiniz… buzluk posetine esit koyalim ve buzluguna kaldiralim… yapicagimizda cikartip pisirelim… kolay gelsin

yuvalama yemegi nasil yapilir videolu tarifimi görmek icin tiklayin http://www.nurmutfagi.de/yuvalama-yemegi-gaziantep/