Nur Mutfağı

 

 

 

Tepsi Kebabi Sini Kebabi

Malzemeler Büyük firin tepsisi icin

1 kilo kiyma

2 sogan

1 yumurta

1 tost ekmegi dilimi

istege bagli 1-2 dis sarimsak

tuz

karabiber

kirmizitozbiber

kücük bir tutam maydonoz

yarim yemek kasigi biber salcasi

Sos icin

1 yemek kasigi domates salcasi

1 yemek kasigi tereyagi

üzeri icin

3-4 domates

3-5 yesil veya kirmizi biber

 

 

 

 

 

youtube kanalima abone olarak yapim asamali videolu tariflerimi takip edebilirsiniz https://www.youtube.com/watch?v=xBG_g3GSUO0

Yapilisi:  Sogani, sarimsagi mixserde ince kiyalim.. Derin bir kabin icersine kiymayi, yumurtayi, sogani, baharatlari ve salcayi ekleyelim güzelce yoguralim… son an ince kiyilmis maydonozu ilave edelim devam yoguralim… Büyük firin tepsisinin altini siviyag ile yaglayalim… kiymali harci tepsiye kenarlarina gelicek sekilde bastirarak esit yayalim… üzerine dilimlenmis domates ve biber dilimlerini yerlestirelim… önceden isinmis 190 derece firinda yaklasik 20-25 dk pisirelim… piserken domatesin ve kiymanin biraktigi lezzetli suyunu alip sos yapicagiz, sonra bi 5-10 dakika daha pisirelim… 1 kasik tereyagini tavada eritelim salcayi kavuralim, simdi kiymanin biraktigi suyuda ilave edelim birkac tasim kaynatalim… pisen tepsi kebabini dilimleyip servis tabagina  alalim üzerine yaptigimiz salcali sostan dökerek arzuya göre pilav, salata ve mezeler esliginde servis yapalim… afiyet olsun

Not: kebabin daha lezzetli olmasi icin kiymaniz yagsizsa köfte harcina karin ic yagi kullanabilirsiniz. kirmizi al biber, yesil biber ilavesi yaparak standart tarifin disina cikip benim gibi degisiklik yapabilirsiniz 🙂

 

gaziantepliolmakdangururduyanlar