Nur Mutfağı

Soguk Ayran Corbasi

Dövme bugday asi

Malzemeler

1 su bardagi dövme bugday ( asurelik bugday )

4 su bardagi sicak su

1 su bardagi haslanmis nohut ( konserve kullandim )

500 gr süzme yogurt

1-2 tatli kasigi tuz

kücük bir tutam taze nane

yaklasik 2 su bardagi su

nane kurusu

 

 

youtube kanalimiza abone olmak icin tiklayiniz https://www.youtube.com/channel/UCQrpJTkGy_STsLsrfi5A1Uw

Facebook sayfamizda canli yayinda soguk ayran corbasi yaptik, videomuzu facebook Nurmutfagi sayfamizdan veya youtube kanalimizdan izleyebilirsiniz.. kanallarimiza abone olarak takipte kalin.. günlük facebook sayfamizda canli yayinda tarif veriyorum.

Yapilisi: Asurelik bugday cabuk haslandigi icin bir geceden islamaya gerek yok. önce güzelce sari suyu akana kadar yikayalim, bu islem birkac kez sürebilir. suyu berrak olduktan sonra ayni bardak ile 4 su bardagi sicak su ekleyelim. düdüklünün kapagini kapatalim ve 20 dk haslamaya birakalim.. haslandiktan sonra 1 su bardagi haslanmis nohutu ilave edip karistiralim.. bugday bütün suyu nerdeyse cekmistir, soguyunca tamaminida cekecektir..

yogurdu cirpma teli ile cirpalim tuzu ilave edelim yaklasik 1,5-2 su bardagi soguk su ile koyu kivamda bir ayran yapalim bu karisimi bugday asimiza ekleyelim ve karistiralim.. taze naneyi ince ince kiyip ekleyip karistiralim… üzerine nane kurusu ile süsleyelim.. buzdolabina kaldiralim soguk servis yapalim.. soguk ayran asimiz hazirdir.. nefis bir lezzet diyet yapanlar icinde ideal bir tariftir.. tam bir  yaz corbasi 🙂 afiyet olsun

Not: normal bugday ve nohut kullanacaksaniz, bir gece önceden bakliyatlarimizi ilik suda islatiniz, ertesi gün yikayip 4-5 su bardagi sicak su ile düdüklü tencerede 20 dk civari haslayiniz.. soguduktan sonra ayni islemi uygulayiniz.