Nur Mutfağı

         

Ramazan pidesi nasil yapilir tarifi

malzemeler

1 kilo un

500 ml ilik süt

1 bardak su

1 yas maya

3 yemek kasigi seker

1 yemek kasigi tuz

2 yemek kasigi siviyag

1 yumurta beyazi icine sarisi üzerine sos olarak kullanicagiz

hamuru acmak icin sos

1 yemek kasigi un

1 cay bardagi kadar su

üzerinin sosu

1 yumurta sarisi

1 yemek kasigi yogurt

 

 

 

Yapilisi: mayayi seker ve ilik süt ile eritelim.. tuzu, siviyagi, yumurtanin beyazini ve unu ekleyip yogurmaya baslayalim, suyu yavas yavas ilave edelim, yumusak bir hamur elde edelim… hamuru üzerini strec folye ile kapatalim ve bir saat mayalanmaya birakalim.. hamuru 4 esit parcaya bölelim ( her bir parca 550-600 gr geliyor ) bu tariften 4 tane pide yapabilirsiniz. ben 2 tane pide yaptim geri kalan hamuru baska bir tarifte kullandim.

yaptigimiz bezeyi unlanmis yagli kagit koyulmus firin tepsisine alalim, üzerinin kurumamasi icin kagit havlu ile kapatip elimizi islatip peceteyi nemlendirelim ve bezeyi tepside 15-20 dk mayalanmaya birakalim…

bu arada bir kasik unu su ile acalim.. mayalanan bezeyi elimizi bu sosa arada batirarak acalim..

yogurt ve yumurta sarisini cirpalim.. bu sosu hamuru actiktan sonra heryerine gelecek sekilde sürelim.. resimde ve videoda gördügünüz gibi sekil verelim.. susam ve cörek otu serpelim, tekrar bu sekilde tepside 15-20 dakika mayalandiralim.. ( zamaniniz  varsa daha cok mayalanmasi icin birakabilirsiniz, ne kadar mayalanirsa o kadar pidemiz puf puf kabarir. )

Önceden isinmis 200 derece firinda havali ayarda en alt katina koyup 15-18 dk arasi alt üst kizarana kadar pisirdim… miss gibi ev yapimi pidelerimiz hazirdir..  hem ramazanda sofralarinizda hem caniniz istediginde yapabilirsiniz. muhtesem bir lezzet disardan almis gibi harika oldular..

sesli anlatimli videolu tarifimi youtube kanalimdan izleyebilirsiniz. youtube kanalima abone olarak takipte kalin, abonelik ücretsizdir arkadaslar <3

simdiden yapacak olan arkadaslara kolay gelsin, bereketli olsun ve afiyet olsun