Nur Mutfağı

 

 

Peynirli Irmik Helvasi

malzemeler

1 su bardagi ince irmik

100 gr tereyagi

2,5 su bardak süt

1 su bardak seker

125 gr mozarella peyniri ( tuzsuz künefe peyniri )

süslemek isin antep fistigi

 

Yapilisi: tavaya tereyagini koyup eritelim, bir bardak irmigi ekleyip orta ateste sürekli karistirarak kavuralim.. bu esnada baska bir tencereye bir bardak seker ve 2,5 bardak sütü alip kaynamaya birakalim.. kaynadiktan sonra ocaktan alalim.. kavrulan irmige sütü yavas yavas ekleyelim, bu esnada dikkat edelim, etrafa sicrama yapiyor ocagin altini en düsük ayara getirip yavas yavas sütü ilave edip karistirin, kisa bir süre helvamiz toparlanmaya baslayacaktir.. tekrar orta atese alalim, karistirarak sütün cekmesini saglayalim..

peyniri rendeleyelim, helvamizin üzerine esit bir sekilde yayalim, kapagini kapatim birkac dakika peynirlerin isinip erimesini saglayalim, kisa bir süre karistiralim.. peynirler artik eriyip helvamizin icinde tel tel olmaya baslayacaktir bu esnada, ocaktan alalim, bir tasin icine iki kasik helvadan koyup bastiralim, servis tabagina ters cevirelim, antep fistigi ile süsleyip servis yapalim.. nefis peynirli irmik helvamiz artik hazirdir.. simdiden yapacaklara afiyet olsun <3

sesli anlatimli videolu tarifimi youtube kanalimdan izleyebilirsiniz