Nur Mutfağı

 

Nar eksili Karisik Dolma

Malzemeler

Dolmabiber

yaprak salamuru
2,5 – 3 bardak pirinç
400 gr kıyma
1 soğan
1 kaşık biber ve domates salçasi karışımı
Tuz, karabiber, kirmizibiber
Zeytinyağı

1-2 kasik nar eksisi

kücük bir tutam maydonoz

 

sos icin

1 yemek kasigi biber salcasi

1-2 yemek kasigi nar eksisi
1-2 su bardağı su
3-5 diş sarımsak
Üzerine  Tereyağı parçaları

 

 

Facebook sayfamizda canli yayinda Taze biber dolmasi ve degisik sarma sekli ile poset ile sarma sardik.  tarifimizin resimlerini ancak  sunum olarak cekebildim. yayin esnasinda resim cekmek cok zor oluyor. youtube kanalimda videomuza ulasabilirsiniz. videoyu izleyerek yapilisini malzemelerini bakabilirsiniz 🙂 youtube kanalima, instagrama, twitter  „Nurmutfagi NurGüL“ kullandiginiz sosyal medya sayfalarimiza abone olursaniz cok sevinirim. <3

Yapilisi: songan ince yemeklik kiyilir, pirincler 10 dk ilik suda bekletilir ve nisastali suyu cikana kadar yikanir.. bir kabin icine kiymayi sogani, tuz, karabiber, pulbiber, biber ve domates salacasi ve birazda nar eksisi eklenerek ic malzemesi hazirlanir, dolmalik biberin üsten kesilerek kapak yapilir icindeki cekirdekler cikartilir ve ic harc ile doldurulur… geri kalan malzemeyi sarma sararak harcimizi bitirelim,  tencereye dizelim.. tereyagi parcalari koyalim.. aralara 3-5 dis sarimsak yerlestirelim… 2 bardak su biraz tuz ve yarim kasik biber salcasi, nar eksisi ve birazda zeytinyagi tekrar ilave edilip karistirilir bu karisim tencereye dökülür, üzerine bir tabak ile baski yapilarak sarmalarin kalkmasi önlenir.  pirincler pisene kadar yaklasik 15-20  dk pisirilir… servis tabagina alinir sosundanda dökülür yogurt esliginde servis yapilir… afiyet olsun