En Yeni Tariflerim

Malatya Usulü Kiymali Kömbe, el acmasi Kiymali tepsi böregi tarifi

Share - Paylas
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

 

Malatya Usulü Kiymali Kömbe, el acmasi Kiymali tepsi böregi

 

malzemeler

1 kilo un

1 yas maya

1 yemek kasik tuz

2 yemek kasik seker

1 bardak ilik süt

2-3 bardak ilik su ( kullandigim bardak ölcüsü 250ml )

ic harci icin

2 büyük sogan

500 gr kiyma

bir kücük tutam maydonoz

tuz, karabiber, kirmizitozbiber, pulbiber

üzeri icin

1 yumurta sarisi

2 yemek kasik siviyag

 

selamlar, ne pisirsem diye düsünmeyin, sayfama abone olup takip ederek bu dertten kurtulun. sayfamda binlerce tarifim bulunmaktadir. yöresel yemekler, tatlilar, pastalar, börekler, corbalar, soslar, salatalar, pratik bilgiler, kislik hazirliklar, makarna cesitleri vs sayisiz tariflerimi bulabilirsiniz. zaman zaman bu sekilde günlük menüler paylasiyorum, ramazanda veya özel günlerde sizlerede fikir olabilir. emege saygili herkese sevgi ve selamlarimi gönderiyorum. ve geciyorum tariflerimin yapilisina

kiymali kömbe yapilisi: öncelikle hamuru yoguruyoruz, mayayi seker ile birlikte bir su bardagi ilik suda eritiyoruz. yogurma kabina tuzu sütü, unu ve 3. bardak suyu kontrollü bir sekilde ekleyip özlesene kadar yoguruyoruz.. özlestigini anlamak icin hamuru asilin eger lastik gibi sünüyor ve kopmuyorsa özlesmis demektir. üzerini poset ile kapatalim oda sicakliginda 3 katina gelene kadar mayalanmaya birakalim..

ic harcin yapilisi: sogani ve maydonozu ince yemeklik dograyalim, kiymayi teflon tavaya alalim ve kavuralim.. biraz siviyag ekleyelim soganlarida ekleyip devam kavuralim.. baharatlar ile tatlandiralim.. ocaktan alalim sogumaya birakalim.. soguyunca maydonozu ekleyip karistiralim..

kömbe yapilisi: mayalanan hamurdan bir büyük ve bir orta kücüklükte  2 beze yapalim.. bi on dakika dinlendirelim.. büyük olan bezeyi tepsimizin boyundan daha genis acalim. unlayip kenara alalim.. ikinci bezeyi birinci bezeden daha kücük acalim.. yagli kagit serelim. üzerine büyük actigimiz yufkayi serelim.. kiymali harctan kenarlarina gelmeyecek sekilde yayalim.. üzerine ikinci kücük actigimiz yufkayi serelim.. kiymalarin tamami kapansin. alttaki yufkayi üstteki yufka ile birlestirerek ice dogru bükelim.. ortasina delik acalim..

yumurta sarisini yagla acalim.. firca ile böregimizin heryerine sürelim.. önceden isinmis 190 derece firinda alt üst kizarana kadar pisirelim… firindan cikartinca nemli bez örtelim ve bu sekilde 10-15 dakika dinlendirelim.. dilimleyerek servis yapalim. afiyet olsun.

videolu tarifimi youtube kanalimdan izleyebilirsiniz

 

                       

Total Views: 155 ,

Share - Paylas
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Leave a comment

Specify Facebook App ID and Secret in Super Socializer > Social Login section in admin panel for Facebook Login to work

Your email address will not be published.


*