Nur Mutfağı

ic harcimizin yapilis videosunu izlemek icin tiklayin

 

Kiyma makinesinde Içli Köfte Nasil yapilir tarifi

 

Hamuru için Malzemeler

1 su bardağı
Köftelik bulgur(simit)
Yarim su bardağı irmik
Yarim su bardağı un
1 su bardagı sıcak su
Tuz, kirmizi toz biber, yarim kaşık biber salçası
yogurmak icin Yarim bardak su

İç malzemesi
350 gr kiyma
2 büyük bas soğan
Tuz, kirmizi toz biber, yarim kaşık biber salçası
1 çay bardağı ceviz içi
1 kaşik tereyağı

Kizartmak için yağ

 

Hamurun yapilis videosunu izlemek icin tiklayin

 

 

icli köfte hamurun yapilisi part 3

 

   

icli köfteyi makinede acarken ve kizartilmis son halini görmek icin videoya tiklayin

 

 

Facebook Nur Mutfagi sayfamizda canli yayinda arkadasim Sevgi ile birlikte arkadasimin mutfaginda sizlerle birlikte icli köfte ic harcini, hamurunu ve makinede nasil acilir hepsini yaptik. asil ana malzemem sizlere verdigim ölcülerden biz arkadasimla cogaltararak hem yemelik hemde buzluga atmalik yaptik. 2,5 kilo kiyma kullandik, 6 büyük su bardagi simit(köftelik bulgur) kullandik, irmik ve unuda ayni sekilde cogalttik, yanliz makinede actigimiz icin ic harcimizda biraz artma oldu, eger elle acarsaniz ic harcimizda asa yukari hamurumuz bitene kadar  yeterli olur. elle acinca daha cok ic harci kullaniliyor. makinede acinca daha az ic harci kullaniliyor. malzemeyi cok kullandigimiz icin kiyma makinesinin icli köfte aparatini kullanarak hamurumuzu actik. daha pratik oldu, cok yaparsaniz eger aparatinizda varsa bence makineyi kullanin.

 

Yapilişı: bulgur ve irmiği 1 su bardagi kaynar su ile ıslat yumuşamasi için 15 dk bekleyelim.

Bu arada iç malzemeyi hazirlayin, küçük kiyilmiş soğanlari tereyağinda öldür kiymayi ekle suyunu çekene kadar pişir. Baharatlar, biber salçasi ve rondoda ufaltilmis cevizleride ekleyip kariştırın. Sogumaya birakin! İlidiktan sonra 10-15 dk buzluguna atin. Doldurma işleminiz daha kolay olmasi için.

Yumuşayan hamura yarim bardak un, tuz ve biber salçası ekleyip hamuru özleşene kadar yoğurun. Gerekirse yoğururken yarim bardak su ilavesi yapin. Kivami sakiz gibi olucak.

kivama gelen hamurumuzu, kiyma makinenin icli köfte aparatini takarak hamurunu acalim… parmagimizla biraz büyültüp inceltelim, uc kismini kapatalim, ic harci ile dolduralim agzini kapatalim, elimizi islatarak bu islemleri yaparsaniz daha kolay olur elinize hamu yapismaz. hamurumuz bitene kadar ayni islemi uygulayalim.. icliköftemiz bittikten sonra ister kizgin yagda kizartin isterseniz makarna haslar gibi haslayin. dagilma söz konusu degildir. Buzluga atacaksaniz, bir tepsiye birbirine degmeyecek sekilde dizin ve o sekilde biraz donmasini bekleyin, sertlesen icli köfteleri cikartip ister buzluk posetine isterseniz plastik kutulara bir yemeklik doldurup buzlukta saklayabilirsiniz. fazla resim cekemedim ellerim hamurlu oldugu icin ve o telasla anca bu kadar resim cekebildim, zaten video cekimi yaptik ayrintilar isteyenler videolarimizi izlemenizi tavsiye ederim. Emege saygili herkese selamlar yapacak olan arkadaslara kolay gelsin.