Nur Mutfağı

 

 

 

Kremasi icinde Sufle Pasta

 

 

MALZEMELER

125 gr. yumuşak margarin ( 3 yemek kasigi )

4 adet yumurta

1 su bardağu toz şeker (250ml bardak ile)

3 kaşık kakao

1 cay bardagi süt

1,5 su bardağı un (25oml bardak ile)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Sos için:

1 kutu süt kremasi (schlagsahne)

1,5 su bardağı süt

1,5 yemek kaşığı tepeleme ( mısır ) nişastası

2 kaşık kakao

5 kaşık şeker

100 gr. bitter çikolata

 

 

Üzeri icin:

putra sekeri

8-10 tane cilek

100 gr bitter cikolata

videolu tarifimi izlemek icin tiklayin https://www.youtube.com/watch?v=ES6lRfmfelY

 

 

 

 

 

videolu tarifimi izlemek icin tiklayin https://www.youtube.com/watch?v=ES6lRfmfelY ücretsiz abone olarak bütün tarif videolarimi izleyebilirsiniz…

YAPILIŞI: 1 kutu süt kremasini, 1,5 bardak sütün yarım bardağını ayırıp kalanını ocağa koyun.Yarım bardak süt ile şeker, nişasta ve kakaoyu pütürsüz hale gelene kadar karıştırın.Kaynayan süte azar azar karıştırarak ekleyin.2-3 dk. pişirin. ocaktan almadan hemen parçalara ayırdığınız çikolatayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alin. Ara ara karıştırarak soğumaya bırakın.

Hamurun yapilisi: yumuşak margarini mikserde cirpin şekeri ilave edip devam mikserde cirpin.Yumurtaları tek tek ilave edin süt ekleyip karıştırmaya devam edin. En son un, kakao ve kabartma tozunu ekleyip son kez karıştırın. Elde ettiğiniz kaşımın yarısını yagli kagit koydugumuz kelepçeli kalıba dökün. ( kelepceli kalibin capi 24 cm olani kullandim ) Üzerine soğuttuğunuz kakaolu sosu döküp kenarlara fazla yaklaştırmadan yayın.En üste kalan hamuru döküp kaşık ile düzeltin.180 C derece de ısıtılmış fırında 30-35 dk. pişirin.(pişip pişmediğini kürdan ile kontrol edin.) Fırından çıkartin dagilmamasi icin  soğuduktan sonra kelepcesini cikartin, tamamen soguduktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim…

bitter cikolatayi benmari usulu eritelim, mevsim meyvelerini (cilek) cikolataya batiralim ve pastaya yerlestirelim… servis yapmadan önce pastanin tamamen sogumus olmasina dikkat edin, aksi takdirde sufle gibi icindeki kremasi akiyor! Pastamizin orta kremasi sufle gibi akici bir kivam olmasini istemiyorsaniz, bir gece önceden yapip buzdolabinda bekletmenizi tavsiye ederim.  afiyet olsun