Konya etli Yopalak yemeği – Yuvalak tarifi
Malzemeler
Yalancı yuvalak için
1 su bardağı simit
1,5 su bardağı su
Yarım bardak irmik
Yarım bardak un
Yarım kaşık biber salçası
Tuz, tozbiber
Etli Topalak için
250 gr kıyma
1 çay bardağı simit
Tuz, karabiber, tozbiber
Gerekirse yarım çay bardak su
Sosu için:
1 soğan
Sıvıyağ
2 KAŞIK tereyağ
1 KAŞIK domates ve biber salçası
Tuz, karabiber, tozbiber
Yaklaşık 1,7 litre sıcak su
Yapılışı: derin bir kabın içine simit, irmik ve bir bardak sıcak su ekleyip karıştırıp kapağı kapatıp yumuşaması için 10 dk civarı bekleyelim.. Yumuşayan harca biber salça, un, yarım bardak su, tuz ve tozbiber ekleyip özleşene kadar yoğuralım.. Hamurdan küçük toplar yaparak yuvarlayalım.. Bu harcımız Bi sefer kullanmaya çok geldiği için yarısını buzluk poşete koyup birdaha pişirmek için buzluğunda saklayalım..
Etli Topalak yapılışı: bir kabın içine kıymayı, simiti ve baharatları alıp yoğuralım gerekirse biraz su ekleyip yoğuralım.. Küçük topalaklar yuvarlayalım.. Unlanmış tepsiye yapışmaması için koyalım…
Sosun yapılışı: soğanı yemeklik doğrayalım sıvı yağda öldürelim, salçaları ekleyip kavuralım.. Sıcak su döküp kaynamaya bırakalım.. Kaynayan sosa Topalak ve yuvalakları ekleyip orta Ateş’te yaklaşık 20 dk pişirelim… Afiyet olsun
Not: Arzu’ya göre 1 tas HAŞLANMIŞ nohutta yemeğe eklenir topalaklarla birlikte pişirilir.
Yapılış videom YouTube kanalımdan izleyebilirsiniz ve daha fazla videolu tarifim için KANALIMA abone olun. https://www.youtube.com/watch?v=Q1WUyVmmzfo
Hinterlasse jetzt einen Kommentar