Nur Mutfağı

 

Kislik Patlicandan Karniyarik

 

malzemeler

derindondurucuda sakladigimiz karniyariklik patlican

ic harci icin

300-400 gr kadar kiyma

2 sogan

1-2 biber

1 yemek kasik domates salcasi

yarim yemek kasik biber salcasi

tuz, karabiber, kirmizitozbiber, pulbiber

1 bardak su

kücük bir tutam maydonoz

sosu icin

yarim yemek kasik domates salcasi

tuz

bir bardak su

 

 

 

 

yapilisi: http://www.nurmutfagi.de/dondurucuda-patlican-saklama-yontemi/

Yaz boyunca kislik hazirliklar yapmistik. bunlari sizlerle hem yazili hemde vidoelu olarak paylasmistim. yazin sakladigim patlicanlardan karniyarik yaptim. kislik hazirliklar cok kolaylik sagliyor, özellikle acil durumlarda veya ne pisirsem diye düsündügünüz anda yardimciniz oluyor. sadece 30 dakikada yemegim hazir oldu. firinda piserken bu esnada pilavi, salatayi yapiyorum, sipsap en kolay ve lezzetli menümüz hazir 🙂

kislik patlicandan karniyarik nasil yaptim, cok basit öncelikle dondurucudan patlicanlari cikartalim..

sogani yagda öldürelim, kiymayi ekleyip kavuralim, biberi, salcalari ve baharatlari ekleyip birkac dk kavuralim.. bir bardak su ekleyip kisa bir süre kaynatalim.. ince kiyilmis maydonoz ekleyelim ocaktan alalim..

buzlari cözülmüs patlicanlari ortasindan ayiralim.. kiymali harctan 2-3 kasik bolca koyalim.. domates ve biberlerle süsleyelim, bu esnada 5-6 tane sarimsakta ekliyorum..  sosunu hazirlayalim.. salcayi su ile acalim tuz ile tatlandiralim ve tepsiye dökelim. önceden isinmis 190 derece firinda yaklasik 20 dakika pisirelim.. pilav ve tursular ile servise hazirdir.. afiyet olsun.