Nur Mutfağı

 

Kirec yerine karbonat ile kabak tatlisi nasil yapilir tarifi

 

malzemeler

1 kilo balkabagi

1,5 su bardak seker

1,5 bardak su

2,5 yemek kasik karbonat

üstü basa su

süslemek icin

kaymak

ceviz

antep fistigi

tahin

 

 

               

 

selam arkadaslar,

facebook sayfamizda sizlerle kabak macerami paylasmistim ? niyetim kirecte kabak yapmakti. almanyada kireci nasil bulurum umudum yoktu, sonra arastirip sönmemis kirecin almanca ismini Calciumoxsid olarak buldum. bir diger isimleri ise Weisskalk, branntkalk, weissfeinkalk, gebranter gemahlener ungelöscht weissfeinkalk… almanyada yasayan takipcilerim sizde eger almak isterseniz bu isimlerle sönmemis kireci bulabilirsiniz.  ismini ögrendikten sonra  önce reformhausa sonra eczaneye sordum, eczane baska bir eczanede oldugunu bir saat icinde getirtebileceklerini söylediler. fiyati sordum 250 gr kirece 33,30 euro  istedi. sandim bir an altin aliyorum, türkiyede bizim oralarda yüzüne bakmadigimiz sey burda altin olmus resmen dedim  ? icimden bi ses kalsin ben tatlimi bildigim gibi yaparim dedim. ?  tesekkür ettim düsünecegimi söyledim ve ciktim. umudumu kaybetmistim ki facebook sayfamdaki takipcilerim sagolsunlar amazondan, bauhaus gibi insaat malzemeleri satan yerlerden cok uygun fiyata temin edebileceklerimi söylediler. bende önceden kabagi aldigim icin bekleyemedim zaten iki gündür buzdolabinda yer kapliyordu artik dedim bu kez  firinda kabak tatlisi ve karbonat ile balkabagi tatlisi yaparak degerlendirdim.

Karbonat ile balkabagini yapabilecegimi aynen kirecte kabak tatlisi gibi oldugunu instagram sayfamdaki takipcim söyledi ve kabagimin bir yarisinida karbonatli yaparak denedim.. cok güzel bir lezzeti vardi arkadaslar ben cok sevdim özellikle karamel sevenler bayilacaksiniz bu tarife.

kirec siparisim geldikten sonrada sizlerle kirecte kabak tarifimide yapip paylasicam insallah bu kirecte kabagi bu sene ya yapicam ya yapicam o kadar niyetlendim yani ? ne kabakmis ya ? neyse sanirim cok konustum simdi firinda kabak tatlimi nasil yaptim buyrun tarifime

Yapilisi: balkabagini yikayalim, ortadan bölelim, kalinca dilim dilim keselim, her kestigimiz dilimin disindaki sert kabuklarini keskin bir bicakla veya patates soyma bicagi ile soyalim..  ben soyduktan sonra arkadaslar gördügünüz gibi ay seklinde ve biraz ince dilimlere kestim.. ince kestigim icinde  daha cabuk pistiler, eger siz ince kesmek istemezseniz daha kalin ve kareler halinde kesebilirsiniz.. tercih size kalmis. ama biraz kalin kesmenizi tavsiye ederim, sunum icin daha güzel görünür 🙂

tencereye dilimledigim kabaklari dizdim, bir tasin icinde 2,5 yemek kasik karbonati bir bardak su ile erittim, kabaklarin üzerine döktüm ve kabaklarin üzerini üstü basa gececek kadar soguk su ekledim… kabaklarin üzerini bir tas koyup kalkmamasini sagladim, kapagini kapattim.. sabaha kadar bu sekilde beklettim..

ertesi gün bol suda 4-5 kez yikadim karbonatli suyundan arindirdim, tekrar su doldurup bir yarim saat bu suda beklettim.. bu esnada baska bir tencerede seker ve suyu yaklasik 10 dakika kaynattim serbet elde ettim, serbeti hafif ilimaya biraktim..

suyunu süzüp tekrar yikadigim kabaklarin üzerine yaptigim serbeti döktüm ve orta ateste 30  dakika pismeye biraktim, sonra borcam tepsiye bosalttim, önceden isinmis 200 derece firinda yaklasik 30 dakika kadar pisirdim.. ben dayanamayip hemen sicak sicak tadina baktim 🙂 soguduktan sonra servis tabagina kaymak fistik ve ceviz esliginde servis yapalim.. isterseniz tahin gezdirebilirsiniz.. kirecteki gibi citir citir bir tatli olmadi, yumusakti yanliz lezzeti nefisti arkadaslar, belki ben ince kestigim icin böyle oldu, siz kabaklari daha kalin kesip öyle deneyin, yapan arkadaslardan  websitemize, youtube kanalima, facebook veya instagram sayfama yorumlarinizi bekliyorum.

simdiden yapacak olanlara kolay gelsin afiyet olsun diliyorum ve youtube kanalima lütfen abone olmaya davet ediyorum <3

firinda kabak tatli tarifim icin tiklayin http://www.nurmutfagi.de/firinda-balkabagi-tatlisi-nasil-yapilir-tarifi-firinda-kabak-tatlisi/