Nur Mutfağı

 

     

ETLI YAPRAK SARMASI EN LEZZETLI KEMIKLI SARMA TARIFI

 

Malzemeler

1 tane kuzu gerdan ince dilimlere kesilmis ( veya arzu ettiginiz kemikli parca kullanabilirsiniz pirzola veya bud )

yaprak salamuru

300-400 gr kiyma

3 cay bardak pirinc

1-2 sogan

bir tutam maydonoz

kücük bir kac dal taze nane

1 yemek kasik domates ve biber salcasi

1 cay bardak zeytinyagi

yarim cay bardak siviyag

1 cay bardak su

bir tatli kasik tuz, karabiber, kirmizitozbiber, pulbiber ve nane kurusu

bolca nar eksisi

merhabalar bugün sizlere cok nefis lezzetli sarma tarifi verecegim, sesli anlatimli detayli videolu tarifimi youtube kanalimdan mutlaka izleyin.

yapilisi:  pirincleri önce yikayalim nisastali suyu ciksin. büyük bir kabin icine kiymayi, pirinci, ince kiyilmis sogani, maydonozu ekleyelim, zeytinyagi suyu eger kiyma yagsizsa siviyagda ekleyelim.. tüm baharatlari ekleyip karistiralim.. harcimizi elde edelim..

yapraklara harctan koyup saralim.. tencerenin tabanina kuzu gerdan etini yerlestirelim. sardigimiz sarmalarida yerlestirelim.. üzerine kalkmamasi icin varsa sarma kapagi  yoksa benim gibi kücük bir pasta tabagi onun üzerinede bir tasin icine su doldurup agirlik yapmasini sagladim.. sarmalarin üzerine 2 su bardak sicak suyu ekleyelim, kaynadiktan sonra ocagin altini ortadan biraz daha kisalim.. yaklasik 1,5 saat orta ateste pisirdim.. pistikten sonra bi 15 dakika dinlendirdim.. ve büyük boy tepsiye ters cevirerek limon dilimleri ile birlikte servis yaptim.. cok nefis bir sarma oldu bu sekilde kemikli denemenizi tavsiye ederim.