Nur Mutfağı

Kaymaklı yoğurt nasıl yapılır tarifi – fırında yo

ğurt mayalama – ev yoğurdu
Kaymaklı yoğurt nasıl yapılır tarifi- fırında yoğurt nasıl mayalanır

Malzemeler

1,5 kilo taze kutu süt kullandım

100 gr mayalık taze yoğurt

1 kutu 200 gr krema

 

 

https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=f4UqX5cm1KE

detayli sesli anlatimli videomu linkten youtube kanalimdan izleyebilirsiniz.. abone olarak takipte kalin lütfen abonelik kesinlikle ücretsizdir.

 

Yapılışı: sütü tencereye alalım kremayıda ekleyip 5-6 dk kaynamaya bırakalım.. ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.. sütümüzün mayalama derecesi 45 dereceden düşük 50 dereceden fazla olmamalı..dereceniz varsa ölçebilirsiniz, yoksa serçe parmağınızla test edebilirsiniz. Eğer serçe parmağımızı süt yakmıyorsa mayalanma zamanı gelmiş demektir..

buarada fırını 150 derecede sadece 2 dakika ısıtıp kapatalım.. fırının ısısı kapalı halde 40 derece civarı olmalı.

mayalık yoğurdu tasa alalım ve 2-3 kepçe süt ile açalım.. bu karışımın tamamını sütümüze ekleyip karıştıralım . Mayalayacağımız kaplara sütü boşaltalım.. kapakları kapatalım ve ısı derecesi 40 derece olan fırında ( önceden ısınmış kapattığımız fırında ) yaklaşık 3-5 saat arası mayalanması İÇİN bekleyelim..

Mayalanan yoğurdumuzun tuttuğunu anlamak için sallloyoruz. Katılaşmış yoğurdumuzu Zaten görünce mutlu oluyorsunuz 😊😍 üzerine kağıt havlu koyup fazla suyunu emdirebilirsiniz..

Buzdolabında 3-5 saat soğuduktan sonra taş gibi ev yapımı yoğurdumuz yemeye HAZIRDIR.. afiyet olsun 😋

Not: mayalanma esnasında fırın çalışmamalı!!! Önceden 2 dk çalıştırıp kapatıyoruz.. bu ısı yaklaşık 40 derece civarı oluyor ve mayalamak İÇİN yeterli oluyor!