Nur Mutfağı

 

 

Kayisi Kurabiye

Hamur icin Malzemeler:

400 gr un

100 gr nisasta

2 yumurta

100 gr seker

250 gr tereyagi

1 paket kabartmatozu

1 paket vanilye

istege göre ic dolgusu icin

milchmädchen

nutella

karamel

tahin pekmez karisimi

ceviz

disini süslemek icin

kirmizi ve turuncu gida boyasi

tozseker

nane veya feslegen yapraklari

 

           

 

Yapilisi: tereyagi oda sicakliginda olmali, un ,nisasta ve diger gerekli malzemlerden hamur elde edilir. hamur yogururken biraz sert oluyor, bana bu esnada esim yardim etti. Makine önce yaglanip isitilir, 7 ve 10 gr arasi kücük toplar yapin her birini makinenin icersine koyup kapatin. 3-4 dk arada kontrol edin renk alinca cikartin bu islemi hamurunuz bitene kadar uygulayin… pisen ceviz kurabiyelerin fazla kenarlarini kücük dokunuslarla kirin. icersine istediginiz gibi doldurun. ben yarisina karamel diger yarisina milchmädchen kullandim, icersine kücük parca  badem  koyup diger kapagi kapatin. kurabiyeleriniz bitene kadar ayni islemi uygulayin. bu arada bir yardimciya ihtiyaciniz olabilir, baya ugrastiriyor 🙂 bu arada makinesi olmayanlar ceviz kabuklari ile yapabilirler veya normal sekil verip firinda renk alana kadar pisirilir.  süslemek icin 3 ayri kaba malzemeleri hazirlayin birine toz seker , birine cok az kirmizi gida boyasi bir digerinede cok az turuncu gida boyasi biraz su ile sulandirilir. icini doldurup kapattigininiz kurabiyleri sulandirilmis  gida boyasina önce turuncu sonra kirmizi en son sekere batirip nane yapraklari ile süsleyip servise hazirdir… afiyet olsun…

Not: malzemelerden oldukca cok kurabiye cikiyor isterseniz siz yarisini kullanin. ben bu hamurdan iki cesit yaptim yarisini kayisi kurabiye yarisinida ceviz kurabiye!