Nur Mutfağı

 

 

Karniyarik

4 adet patlican
250gr. kiyma
2 adet sogan
3 adet sivri biber
2 adet domates
1 yemek kasigi domates, biber salca karisik
tuz, karabiber
maydonoz
2 bardak sicak su
3 dis sarimsak
kizartmak icin siviyag

1 bardak sicak su

Kasar rendesi

 

Yapilisi: sivi yagda patlicanlari kizartin, fazla yagini peceteye aldirin.

Tavaya biraz yag koyup soganlari kavurup kiymayi ekleyip kavurun baharatlarini ve salcasini ekleyip karistirin sicak su ilave edin birkac dk kaynatin.

Patlicanlarinizin ortasini catal bicak yardimi ile acin kiymali harctan patlicanlarinizin üzerine ilave edin geri kalan suyunuda tepsiye dökün yetersiz gelirse biraz daha salcali su yapin. sonra domates ve biber ile süsleyip önceden isinmis firinda 20-25 dk pisirin son 5-8 dk önce firindan cikartip kasar rendesi serpin peynirler eriyip renk alana kadar devam pisirin… afiyet olsun

KarnıyarıkWikipedia: Karnıyarık (lit. ‚riven belly‘ in Turkish) is Turkish dish consisting of eggplant stuffed with a mix of sautéed chopped onions, garlic, black pepper, tomatoes, parsley and ground meat. →