Nur Mutfağı

Türlü Kebab

malzemeler

250 gr kiyma

400 gr tavuk kanadi

1 patlican

1 kabak

2-3 patates

1-2 domates

6-7 yesil biber

kücük bir sogan

siviyag

sos icin

1 yemek kasigi biber salcasi

yarim yemek kasigi domates salcasi

1 bardak sicak su

tuz, karabiber, kirmizitozbiber

 

 

 

 

Yapilisi: kücük bir bas sogani ince dograyin veya mixserde kiyin, derin bir kabin icersine kiymayi sogani tuz, karabiber, kirmizitozbiber ekleyerek yoguralim, kücük toplar yapalim…

Patlicani, kabagi ince dilimler halinde keselim, patatesin kabugunu soyup ince dilim dograyalim, teflon tavaya siviyag koyalim isininca bir cimdik tuz atalim ve  patlican, kabak, patates hepsini sirayla  kizartalim… fazla yagini cekmesi icin tabagin altina kagit havlu koyalim ve kizarttiimiz sebzeleri tabaga alalim…ayni tavada köfteleride yagda yüksek ateste soteleyelim, tavuk kanatlarini ortadan ikiye keselim ve tavada yüksek ateste mühürleyelim, tuz karabiber ile tatlandiralim…

Borcama kizarttigimiz patates dilimlerini, patlican ve kabak dilimlerini yerlestirelim, sebzelerin üzerine mini köfteleri ve tavuk parcalarini yerlestirelim… üzerine kabugu soyulmus küp dogranmis domatesleri serpelim, yesil biberleride döseyelim….sosunu hazirlayalim, bir tasin icersinde salca ve baharatlari bir bardak su ile cirpalim, bu karisimi yemegimizin üzerine dökelim önceden isinmis 190 derece firinda yaklasik 45-55 dakika arasi pisirelim… afiyet olsun