Nur Mutfağı

 

 

 

Parmak Kebabi

Malzemeler

500 gr dana kusbasi

1 patlican

1 kabak

3 patates

1 kirmizi biber

3-5 yesil biber

1 domates

1 sogan

1 yemek kasigi biber ve domates salcasi

tuz

karabiber

kirmizitozbiber

 

 

 

 

 

 

youtube kanalima ücretsiz abone olarak yapim asamali tarif videolarimi takip edebilirsiniz https://www.youtube.com/watch?v=PpJQeRwqGIk

Yapilisi: Eti düdüklü tencerede haslayalim… sebzeleri ince uzun parmak kalinliginda keselim, fritözde veya tavada ayri ayri kizartalim, kagit havluya fazla yagini aldiralim… Borcama sirayala  kizarttigimiz sebzeleri patlican, kabak, patates  üst üste ortada bosluk kalicak sekilde dizelim resimlerde gördügünüz gibi…

Etin sosunu hazirlayalim.. tavada biraz siviyag ile yemeklik dogradigimiz sogani kavuralim, salcayi ilave edip devam kavuralim, hasladigimiz eti ilave edelim 3-4 kepce etsuyundan ilave edelim baharatlar ile tatlandiralim, birkac tasim kaynatalim…

Borcamin ordasinda kalan bosluga etler ortada olmak sarti ile sosu ile beraber dökelim, kizarttigimiz kirmizi biber, yesil biberleri dizelim, etin üzerine domates dilimi yerlestirelim… önceden isinmis 180-190 derece firinda yaklasik 10-15 dakika pisirelim… parmak kebabimiz pilav, cacik, salata istege göre servise hazirdir… Afiyet olsun