Nur Mutfağı

   

Kol Böregi

malzemeler

500 gr un

2 yemek kasigi tuz

1,5 bardak su

yaglamak icin siviyag

ic harci icin

peynir

maydonoz

 

   

   

 

Yapilisi: unu derin bir kabin icine alalim tuz ekleyip su ilave edip yumusak bir hamur elde edelim.. hamuru yaglayalim tepsiye koyalim üzerini strec folye ile kapatip dinlenmeye birakalim.. ( katmer icin artan hamurdan bu böregi yaptim ) katmer tarifi ve hamurun detaylari icin bu linkte tiklayarak ulasabilirsiniz http://www.nurmutfagi.de/antep-katmeri-nasil-yapilir-tarifi/

dinlenen bezeyi 10 cm capinda acalim siviyag üzerine dökelim ve bu sekilde 15 dk kadar tekrar dinlendirelim, dinlendirme islemi önemlidir cünkü hamurumuzun incecik ve büyükce istedigimiz sekilde acmamiz icin gereklidir..

tezgaha temiz bir mutfak bezi serelim ve üzürinde hamurumuzu gördügünüz gibi kocaman incecik acalim, acma isleminde arada siviyag sürelim, kenarlari kalin kalirsa onlari elimizle kopartalim.. kenar kismina ince uzun sekilde maydonoz ve peynir harci koyalim, bezi kaldirarak rulo yapalim… borcamin altini yaglayalim, yaptigimiz kol böregini tepsinin ortasindan baslayarak gül sekli vererek saralim, ayni islemi bezelerimiz bitene kadar tepsimiz dolana kadar uygulayalim.. tepsi dolunca üzerine tekrar siviyag sürelim, önceden isinmis 200 derece firinda kizarana kadar pisirelim.. citir citir böregimiz hazirdir… afiyet olsun

Yüzlerce videolu tarifimi takip etmek icin youtube kanalima abone olun. https://www.youtube.com/watch?v=6molPM7LfP4