Nur Mutfağı

 

 

Domates Soslu Aci Süs Biber tursusu

 

malzemeler

1 kilo domates

yarim kilo süs biberi

8-10 dis sarimsak

1 cay bardak sirke

1 cay bardak zeytinyagi

1 cay bardagindan iki parmak eksik kayatuzu ( kendi damak tadina göre tatlandirin )

yarim yemek kasik seker

yarim tatli kasik limontuzu

bir tutam maydonoz

             

Yapilisi: biberlerin saplarini keselim.. domatesleri ister rendeleyin isterseniz mikserde cok püre olmadan ince hale getirelim. sarimsaklarin kabuklarini soyup irice dograyalim..

derin bir kabin icine domates rendesini, 1 cay bardak sirke, zeytinyagi, seker, limon tuzu ve kaya tuzunu ekleyelim.. karistiralim…

büyük kavanoz ve bir kücük kavanoz kullandim. siz kavanozun büyüklügüne göre biberleri payastirin.. kavanozlara süs biberlerini yerlestirelim… elde ettigimiz sosu biberlerin üzerine dökelim, bir kac kez tezgaha vurup sosun tabanina inmesini saglayalim.. üzerine bir tutam maydonoz koyup kapagini sikica kapatip buzdolabina veya serin karanlik bir yere kaldiralim.. arada kontrol edelim, alt üst sallayalim.. bir-iki hafta icinde tursumuz yemek icin hazir olacaktir.. tasma riski olabilir kavanozlarin altina bir tas koymayi unutmayin..  konserve aci süs biber tursu tarifim sonraki paylasimdan ulasabilirsiniz.

detayli sesli anlatimli yapilis videomu youtube kanalimdan izleyebilirsiniz