Nur Mutfağı

           

Cilek Soslu Cizkek Cheesecake

Malzemeler

taban kat icin

1 paket bisküvi ( 200 gr )

100 gr tereyagi

Cizkek kremasi

500 gr Quark ( süzme yogurt )

3 yumurta

1 bardak seker ( 250ml bardak ile )

300 gr krempeynir ( labne )

1,5 yemek kasigi un

1,5 yemek kasigi nisasta

1 paket vanilya

1 kutu krema ( 200 ml )

Cilek Sosu icin

350-400 gr taze cilek

1 cay bardagi seker

200ml su ( 1 bardak )

1 paket tartjölesi ( alternatif nisasta )

1 tepeleme yemek kasigi nisasta

 

                         

 

Yapilisi: bisküviyi robotto un haline getirelim.. tereyagini eritelim bisküvi karisimina ekleyip karistiralim.. kelepceli kalibin tabanina yagli kagit yerlestirelim ve üzerine bu karisimi dökelim kasik ile bastirarak sikilastiralim.

kremanin yapilisi: yumurtayi seker ile birlikte krema kivamina gelecek kadar cirpalim.. quark, krempeynir, krema, un, nisasta, vanilya ekleyip devam cirpalim.. bu arada unu ve nisastayi mutlaka eleyerek ekleyin. elde ettigimiz kremayi bisküvili tabanin üzerine dökelim.. kelepceli kalibi jelatin folyo kagidi ile saralim.. ( bu islemi kalibin etrafina yetecek kadar jelatini kopartip dörte katlayarak yapalim ) bu islemi cizkekin kenarlarinin yanmamasi beyaz kalmasi icin yapiyoruz.

bir tepsiye bir bardak su ve ayrica isiya dayanikli bir tasin icine tekrar bir bardak su koyup firinin tabanina yerlestirelim.  bu islemi cizkekin üzeri catlamasin diye yapiyoruz..  önceden isinmis 160 derece firinda orta kata cizkekimizi koyalim ve 50 dk kapagini acmadan pisirelim..

50 dakikadan sonra firindan cikartalim.. ilimaya birakalim..

Cilek sosun yapilisi: bir tasin icine temizlenmis cilekleri, sekeri, vanilyayi, suyu, nisastayi ve tart jölesini ekleyip blendirdan gecirelim.. tavaya alalim kaynamaya birakalim.. koyulasan sosumuzu ocaktan alalim ilk sicagi cikinca cizkekin üzerine sosumuzu dökelim.. 3-5 saat buzdolabinda soguyup kendine gelsin. 🙂 sonra kelepceli kaliptan cikartalim ve  istege göre süsleyelim.. ben cileklerle antep fistigi ve beyaz cikolata eritip üzerine süsledim. cok nefis oldu mutlaka yapmalisiniz 🙂

youtube kanalima abone olmayi unutmayin. tüm tariflerimin detayli sesli anlatimli videolarini paylasiyorum..