Bir gün icinde olan Kornison Tursu tarifi, sekerli Alman tursusu

       

Bir gün icinde olan Kornison Tursu tarifi, sekerli Alman tursusu

 

malzemeler

1 kilo kornison salatalik

bir demek dereotu

yarim sogan

2-3 dis sarimsak

1 aci biber

2-3 tane istege göre aci kurutulmus  süs biber

1 yemek kasik hardal tohumu

yarim tatli kasik tane karabiber

3-4 tane defne yapragi

sosu icin

1,5 litre sicak su

1 cay kasik limontuzu

yarim cay bardagindan biraz fazla tuz

bir cay bardagi seker

1- (1,5)  cay bardagi elma sirkesi

 

 

               

yapilis videomu izlemek icin tiklayin

 

merhaba arkadaslar, bugün sizlere cok farkli bir tursu tarifi verecegim, bu tursunun özelligi yaptiktan bir gün sonra hemen yemeye hazir olmasidir. benden alman tursu tarifi isteyen takipcilerim icin bu tarifi hem türk hem alman karisimi uyarlayarak tarifi yaptim.. nefis oldu, citir citir biraz eksi biraz tatli tuzlu acili bir tursu 🙂 eger sizlerin damak tadina seker uygun gelmezse tarifi aynen uygulayin sekeri bir tatli kasik kullanin ve tuz ölcüsünü bir cay bardagi yapin. sonuc yine mükemmel olacaktir.

yapilisi: sogani, sarimsagi, biberi, dereotunu, iri iri dograyalim.. 2,5 litre kavanozun tabanina dogradigimiz sogani, sarimsagi, dereotunu, defne yapragini, tane karabiberleri, bir kasik hardal tohumunu üst üste yerlestirelim…. kornison aldigimda kücükleri yoktu bu boy kullandim ama siz bulursaniz kücük boy olarakta kullanabilirsiniz. kornison salataliklari yikayalim, bir kücük catalla bir kac yerinden delelim.. kavanoza dikey olarak dizelim.. bu sekilde salataliklarimizi dizerek bitirelim..

sosun yapilisi: tencereye sicak suyu koyalim, bir cay bardak sirke (eger daha eksi seviyorsaniz 1,5 cay bardak ekleyebilirsiniz) tuz, seker ve limon tuzunu ekleyip kaynamaya birakalim… bu arada tadina bakarak tuzunu sekerini ayarlayabilirsiniz.. kaynayan sosu ocaktan alalim ve kavanozun üzerine birkac asamada dökelim..kapagini kapatalim bu sekilde sabaha kadar sogumaya birakalim.. ertesi gün tursumuz yemeye hazirdir arkadaslar, cikartip hemen yiyebilirsiniz, eger bir hafta daha bekletirseniz tadini daha cok alacaktir. yazin buzdolabinda saklamanizi tavsiye ederim, kisin serin bir yerde saklayin.

eger uzun ömürlü konserve tursusu  yapacaksaniz, yarim kiloluk kavanozlara ayni sekilde doldurun ve sosu dökünce kapagini sikica kapatin ters cevirin, bu sekilde sabaha kadar sogumaya birakin.. soguduktan sonra en az 6-12 ay serin ve karanlik kellerde erzak raflarinda saklayabilirsiniz..