Nur Mutfağı

 

3 Renkli Yufka Böregi

Malzemeler

4 tane yufka

1 kalip beyaz peynir

bir kücük tutam maydonoz

4-5 tane patates

1 yemek kasigi tereyagi

tuz

kirmizitozbiber

3-5 tane havuc

1 dis sarimsak

siviyag

tuz

sos icin

2 yumurta 1 yumurtanin sarisini üzerine sürmek icin ayirin

1 cay bardagi yogurt

1 cay bardagi siviyag

1 cay bardagi süt

 

 

yapilis videomu izlemek icin tiklayiniz

 

Yapilisi: Patatesi düdüklü tencerede haslayalim, kabuklarini soyalim derin bir kabin icine alalim ve ezici ile ezellim.. tereyagi, tuz ve kirmizi tozbiber ekleyip devam karistiralim…

havucu rendeleyelim, teflon tavaya siviyag koyalim sarimsagi ezip kavuralim, rendelenmis havucu ekleyip yüksek ateste soteleyelim, tuz ile tatlandiralim…

peyniri ovalayalim, ince kiyilmis maydonoz ekleyip karistiralim…

sosun yapilisi: sos icin gerekli bütün malzemeleri derin bir kabin icine alalim ve cirpalim…

Yufkayi tezgaha serelim, sosdan 1-2 kücük kepce dökelim firca ile heryerine gelicek sekilde sürelim, patatesli harci ince uzun koyalim (resimleri takip ediniz veya yapilis videomu izleyebilirsiniz) rulo yaparak saralim… ikinci yufkayada ayni sekil sos ile heryerine sürelim, peynir harci koyup rulo saralim… havuclu yufkayida ayni islemi yapalim…

4. yufkayi tezgaha serelim ve ortasina sardigimiz rulo yufkalari ortasina yerlestirelim, 3. ruloyu iki rulonun üzerine koyalim ve tezgahtaki yufkayi büyükce rulo saralim… 3-4 cm genisliginde dilimler keselim yagli kagit koyulmus firin tepsisine dizelim… üzerine ve yufkanin kenarlarini 1 yumurta sarisini firca yardimi ile sürelim… önceden isinmis 190 derece firinda kizarana kadar yaklasik 25-30 dakika pisirelim…. sicak servis yapalim… afiyet olsun….