Nur Mutfağı

   

 

Yesil Kuskonmaz Corbasi

Spargelsuppe

Malzemeler

400 gr yesil kuskonmaz

2 kasik un

2 kasik tereyagi

Terbiyesi icin:

1 yumurta sarisi

4 yemek kasigi süt kremasi

sos icin

1 yemek kasigi limonsuyu

bir tutam muskat

1 tatli kasigindan biraz az seker

 

 

     

Yapilisini izlemek icin Videoya tiklayin

 

 

Yapilisi: Yesil kuskonmazin bas kisimlarindan 10 cm birakarak patates soyma bicagi ile sap kismini kabuklarindan  soyalim.. 1,5 litre kaynar suyu tencereye koyalim tuz atalim ve soydugumuz kuskonmazlari yaklasik 8 dk haslayalim.. ( not: ister beyaz, ister yesil isterseniz karisik kuskonmaz kullanabilirsiniz tercih sizin hepsi ayni lezzette mükemmel oluyor )

Haslanan kuskonmazi baska derin bir kaba suyu ile birlikte bosaltalim.. tencereye iki kasik tereyagi koyup unu hafif renk alana kadar kavuralim.. haslanmis kuskonmazin suyunu yavas yavas ilave edip karistiralim.. kaynamaya birakalim.. kuskonmazin kafa kisimindan 10 cm birakalim  geri kalan kismi corbaya ekleyelim, püre haline getirelim.. ayirdigimiz bas kisimlarini yaklasik 2 cm kalinliginda keselim ve corbaya ekleyelim kaynamaya birakalim..

Terbiyesinin yapilisi: 1 yumurta sarisini cirpalim kremayi ekleyip cirpalim, terbiyemiz hazirdir.. bu terbiyeyi corbaya yavas yavas ekleyelim, birkac tasim kaynadiktan sonra ocaktan alalim..

Üzeri icin sosun yapilisi: 1 yemek kasigi limonsuyuna 1 cay kasigi muskat ve 2 cay kasigi seker ilave edip cirpalim, servis ederken 1 tatli kasigi sostan dökelim.. nefis corbamiz hazirdir.. afiyet olsun

Yüzlerce videolu tarifim icin Youtube kanalima ücretsiz abone olarak videolu tariflerimi takip edebilirsiniz.. abonelik icin tiklayin https://www.youtube.com/watch?v=ZNKJvgYQke0&feature=youtu.be