Nur Mutfağı

 

Tepsi Pogaca yumusacik Gül Lokma pogaca

Malzemeler

250 ml orta boy su bardagi ile ilik süt

1 yas maya

1 paket kabartmatozu

yarim yemek kasigi tuz

1-2 yemek kasigi seker

2 yumurta sarisi üzeri icin beyazi hamurun icine

1,5 cay bardagi siviyag ve zeytinyagi karisimi yaklasik 130 ml

yaklasik 3 su bardak 700gr. un … kulak memesi yumusakliginda ele yapismiyacak sekilde olmasi gerekir

Ic harc icin

beyaz peynir

Yapilisi: derin bir kabin icersinde mayayi seker  ve süt ile eritin…diger malzemeleri ekleyip unu yavas yavas ekliyerek kulak memesi yumusakliginda  hamur elde edin…

iki-üc katina gelen hamurumuzu 3  esit parcaya bölelim büyükce bir beze yapalim…her bir bezeyi tezgahimizin boyunca büyütelim… büyük bir bardak alalim ve daireler keselim… resimleri takip edin lütfen!

Bardakla kestigimiz hamurlarimizin icersine peynir harci koyup önce yarim ay seklinde kapatiyoruz ve tekrar yarim ay sekli kapatip uclarini hafif basirarak birlestiriyoruz… yaglanmis tepsimize distan baslayip ice dogru diziyoruz…yaklasik 30 dakika mayalanmasi icin tekrar bekliyoruz… üzeri icin  yumurta sarisini biraz zeytinyagi ile karistiriyoruz…peynirli lokma pogacalarimizin üzerine sürüyoruz, üzerine istege bagli cörek otu, susam, ketentohumu serpiyoruz… önceden isinmis 180- 200 derece firinda alt bölümde kizarana kadar yaklasik 30 dakika pisirilir… artan hamurunuzu istediginiz sekil ile  normal pogaca gibi yapabilirsiniz… ( alt üst koyma islemi firin pisirme ayariniza göre degisir )… afiyet olsun