Nur Mutfağı

Tel tel serit katmer

 

malzemeler

1 kilo un

500 gr kepekli un

1 yas maya

1 yemek kasik tuz

2 yemek kasik seker

3,5-4 bardak ilik su

ara kat yaglamak icin

yarim paket tereyag

1 cay bardak siviyag

merhabalar, @nurmutfagi_nurgul  instagram sayfamda sizlere daha önceden tarifimi paylasmistim, bir hamurdan cesit cesit tarifler yapmistik, bu tel katmeride artan hamurdan yaptim.. bu linkten neler yaptim diger tariflerime ulasabilirsiniz  http://www.nurmutfagi.de/bir-hamurdan-cesit-cesit-ekmek-tarifleri/

benden tarifini istediginiz icin yazdim. insallah ilerki günlerde bu tarifimi daha detayli bir sekilde youtube kanalim icin videolu hazirlayacagim.. youtube kanalima abone olarak takipte kalin.

Yapilisi:  mayayi seker ile birlikte eritelim, diger malzemeleri ekleyelim, ele yapismayan yumusak bir hamur elde edelim.. hamuru 3 katina gelene kadar mayalanmaya birakalim.  öncelikle tereyagini eritelim siviyag ile karistiralim. mayalanan hamurdan elma büyüklügünde bezeler yapalim, tabak alti büyüklügünde acalim.. her actigimizi bolca yaglayalim ve  üst üste dizelim.. on dakika kadar dinlenmeye birakalim. dinlenmis hamurdan bir parcayi tezgaha alalim ve elimizle incecik büyüterek acalim.. gerekirse elimizi yaglayarak az olan yerlerine sürelim.. serit halinde pizza bicagi veya normal bicak ile keselim… her kestigimiz seritleri elimize veya masada rulo yaparak saralim büyükce bir beze elde edelim.. resimlerde gördügünüz gibi.. elimizle üzerine bastiralim mayali ekmegi boyunca acalim.. teflon tavada iki tarafli orta ateste pisirelim..  normal kepekli un kullanmadanda yapabilirsiniz.