Nur Mutfağı

 

 

Sütlü Aşure

 

Malzemeler

1 bardak aşurelik buğday ( 250ml bardak ile)

1 su bardak haşlanmış nohut (300ml bardak ile)

1 su bardak haşlanmış fasülye

Yarım çay bardak pirinç

Yarım su bardak siyah sarı kuru üzüm

8-10 tane incir

8-10 tane kuru kayısı

100 gr kabuksuz badem

1 elma

1 portakal rendesi

1 bardak süt

1 elmaya 7-8 tane karanfil takalım

1 avuç kabuksuz çiğ Antep fıstığı

Damak tadına göre şeker yaklaşık yarım kilodan fazla kullandım

Üzeri için nar, Antep fıstığı, badem file, Hindistan cevizi, fındık tozu…

http://www.nurmutfagi.de/asure-nasil-yapilir-tarifi-asurelik-bugday-ile/

 

                               

 

Yapılışı: aşurelik buğdayı bir geceden sıcak su ile ıslatalım.

Fasülye ve nohutluda ayrı kaplarda ıslatalım. Daha pratik olması için konservede kullanabilirsiniz.

Ertesi gün aşurenin suyunu süzelim ve üzerine 1,7 litre sıcak su ekleyelim buğdaylar yarılana kadar kaynamaya bırakalım. Bu esnada 20 dk düdüklü tencereyi kullanabilirsiniz.

Buğdaylar yarılıp yumuşacıktan sonra pirinçli ilave edelim. Elmaya karanfilleri batırıp içine ekleyip kaynamaya bırakalım.. pirinçler yumuşacıktan sonra bir tane tüm elmaya 6-8 tane karanfil batiralim ve bu elmayi asure tenceremize atalim, cok güzel aroma verecektir, yumusadiktan sonra cikartacagiz..  önceden haşlanmış veya konserve bir bardak nohut ve fasulye ilave edip orta ateşte kaynamaya devam bırakalım.

İnciri ve kayısıyı küçük karelere doğrayalım.. küçük bir tencereye su ekleyip üzümü ve inciri 5 dk kadar haşlayalım, suyunu süzelim.

İnciri, üzümü, kayısıyı, kabuksuz bademi, bir tane küp doğranmış kabuksuz elmayı, bir portakal kabuğu rendesini, Antep fıstığını ekleyip bir taşım kaynatalım. En son olarak bir bardak sütü ve şekeri ilave edip karıştırıp Ocak’tan alalım. Ilık ılık yemeye bayılıyorum. Ben gördüğünüz gibi ?? Türk bayrağımız ile süsledim. Sizler Arzu ettiğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Şimdiden yapacak olanlara kolay gelsin, bereketli olsun.

Allah kabul etsin, şifa olsun afiyet olsun

Not : yapılış videomu montajı bitince eklenecektir.