Nur Mutfağı

 

 

Salamura Asma Yapragi nasil kurulur

malzemeler

500 gr üzüm asma yapragi

150 gr iri kaya tuzu ( almanyadakilar icin alternatif bretzel tuzu )

1,7 litre kaynar su

tursu bidonu

youtube kanalima ücretsiz abone olarak videolu tariflerimi takip edebilirsiniz . https://www.youtube.com/channel/UCQrpJTkGy_STsLsrfi5A1Uw

 

 

 

youtube kanalima ücretsiz abone olarak videolu tariflerimi takip edebilirsiniz . https://www.youtube.com/channel/UCQrpJTkGy_STsLsrfi5A1Uw

 

bahcemden topladigim tazecik yapraklari salamura yaptim…benden cikan bu kadar yaprakti, siz daha büyük bidona malzemeleri artirarak yapabilirsiniz…

 

Yapilisi: asma yapraklari 8-10 deste yapin… ortadan ikiye katliyarak bidona yerlestirin… arada arasina biraz tuz serpin… ayni islemi yapraklariniz bitene kadar uygulayin… yapraklar su döktükten sonra kalkmamasi icin yaparaklarin üzerine ister tabak ister tursu icin kullanilar fileden koyun… suyu kaynatin icersine geri kalan kaya tuzun atin sicak suda eriyecektir… tuzu eriyen suyu hafif ilidiktan sonra yapraklarin üzerine dökün… istediginiz an kullanabilirsiniz…. kullanmadan önce cukur bir kabin icersine su doldurup yapraklarin tuzunu almasi icin bu suda biraz bekletin gerekirse birkac kez suyunu degistirin… kolay gelsin…