Nur Mutfağı

                     

 

Saksuka iskender kebab

Malzemeler

kiyma harc icin

400 gr kiyma

2 kirmizi- yesil biber

2 domates rendesi

1 sogan

1 yemek  kasik domates, biber salcasi karisimi

tuz, karabiber, tozbiber,

1-2 su bardagi sicak su

4-5 yemek kasigi zeytinyagi

Kizartma icin

2 patlican

4-5 patates

2-3 yesil biber

2 bardak siviyag

3-4 dilim bayat ekmek

servis icin yogurt

Yapilisi: kiyma harci icin, sogani kiyin, zeytinyaginda kizartin kiymayi ekleyip kavurun, ince kiyilmis biberleride ekleyip kavurmaya devam edin… rendelenmis domates, salca, sicak su ve baharatlari ilave edip pisirin…

Patlicani küp dograyip 2 bardak su ve 2 tatli kasigi tuz koyulmus bir  kabin icersine patlicanlari koyup aci suyu cikmasini ve kararmamasini saglayin… patatesi, bayat ekmekleri küp küp kesin… siviyagi kizdirin, etrafa yag sicramamasi icin icersine biraz tuz serpin,  patatesleri kizartin, havlu pecete serilmis bir tabaga patatesleri cikartin… patlicanlarin suyunu skin onlarida biber ile birlikte kizgin yagda kizartin…kagit peceteye koyup fazla yagini aldirin…

Bayat ekmeklerinizi küp dograyin ve teflon tavada ekmekleri kizartin… servis tabagina en alta kizartilmis ekmekleri, üzerine patates, biber ve patlicanlari yerlestirin… kiymali sosu üzerine dökün heryerine gelicek sekilde dagitin…

yemegimiz hazirdir, servis tabagina porsiyonluk kesip yogurt ile servis yapin… afiyet olsun…