Nur Mutfağı

 

 

 

Pratik rulo Mantı Kolay Manti

4 kisilik
Malzemeler:

Hamuru icin:
3 su bardagi un ( 500 gr)
1 adet yumurta
yarim su bardagindan biraz fazla ilik su ( 4/3 )
1 tatli kasigi tuz

Ici icin:
500 gr kiyma
2 adet ince kiyilmis sogan
tuz, karabiber

Uzeri icin:
1/2 kg yogurt
2 dis sarimsak, ezilmis

salcali sos icin

2  yemek kasigi tereyag
1 yemek kasigi domates salcasi

yarim su bardagi mantinin haslanmis suyu

Haslamak icin: 1,5 litre  su, tuz, 2 kasik zeytinyagi

Yagli sos icin

siviyag, tereyagi, tozbiber, pulbiber

 

 

                                     

 

 

 

youtube kanalima abone olarak yapim asamali videolu tariflerimi takip edebilirsiniz https://www.youtube.com/watch?v=LiRbKmKFzKs

 

Yapilisi
hamur icin gereken malzemeler ister makinede ister eliniz ile yogurup bi 5-10 dk dinlendirin. bu esnada ic malzemeyi hazirlayin
Kiymaya ince dogranmis sogan, tuz ve karabiber eklenip karistirilir.
hamuru iki esit parcaya bölün beze yapin önce merdane ile tabak kadar büyültün sonra oklava ile büyük sekilde ince olana kadar acin…

actiginiz hamuru yaklasik 2,5  cm kalinliginda kesin ve ortasina ince uzun kiyma harcinizdan yerlestirin… resimlerde gördügünüz gibi…

her bir hamur parcasini rulo yaparak sarin ve 1-1,5 cm kalinliginda kesin. ayni islemi diger bezeyede uygulayin…

yaklasik 2 litre kaynamis suya tuz atilir bir iki kasik zeytinyagi dökülür ve mantilar atilarak haslanir… suyun yüzüne ciktiysa haslanmis demektir kontrol edersiniz… yaklasik 8-10 dakika haslanma süresi…

Salcali sos icin: Tavaya yag konulur, eritilir. salca  kavrulur ve yaklasik yarim bardak manti suyundan ilave  edip özlesene kadar birkac dk kaynatilir..

yagli sos icin: tavada yagi isitin ve kirmizi tozbiber ve pul biberi kokusu cikana kadar yakin.. mantiya önce yogurt sonra yagli sostan üzerine nane serpilir.. afiyet olsun

Servis tabagina önce manti, ustune sarimsakli yogurt ve en uste de salcali yagdan dokulur. sulu seviyorsaniz suyundanda tabiki koyabilirsiniz 🙂

Afiyet olsun.