Nur Mutfağı

 

 

Patlican Sebzeli Tavuk Kebabi

Malzemeler

2 patlican

4 patates

1 sogan

1-2 kapya biber

1 domates

1-2 dis sarimsak

500 gr kusbasi tavuk file ( hindi etide tercih edebilirsiniz )

siviyag

yarim yemek kasigi biber salcasi

yarim yemek kasigi domates salcasi

tuz, karabiber, pulbiber, kirmizitozbiber ( baharatlar istege göre ayarlanir )

2 bardak su

 

 

 

Yapilisi: sogani yemeklik dograyalim, tavaya 2-3 yemek kasigi siviyag koyalim ve sogani kavuraliim, tavuk fileyi biraz irice kusbasi dograyalim, kavrulan sogana ekleyip etin suyunu cekene kadar kavralim…

diger taraftan patlicani alacali soyalim küp küp dograyalim, patatesin kabuklarini soyalim küp dograyalim, baska bir tavada siviyaga atilamamasi icin bir cimdik tuz atarak patlicani ve patatesi  kizartalim, kizaran sebzeleri  fazla yagini almasi icin kagit havlu konmus bir tabaga cikartalim..

kavrulan ete önce patlicanlari sonra patatesleri üst üstüne dizelim, üzerine domates, kirmizi,  yesil biber dilimlerini yerlestirelim.. baska bir tasta salcalari ve baharatlari su ile acalim bu sosu yemegin üzerine dökelim ve orta ateste özlesene kadar 8-9 dk arasi pisirelim.. afiyet olsun