Nur Mutfağı

 

 

Kayseri yöresine ait Nevzine tatlisi tarifi

malzemeler

hamuru icin

1 cay bardak tahin

1 cay bardak yogurt

1 cay bardak siviyag

1 su bardagi ceviz ici ( 250 ml bardak ile )

1 paket vanilya

1 paket kabartmatozu

100 gr tereyagi ( oda sicakliginda veya hafif eritilmis yarim paket tereyag )

2,5 su bardak un ( 250 ml ile )

1 yumurta

serbeti icin

2 bardak seker

3 bardak su

1 cay bardak pekmez

1 limon dilimi

 

 

yapilisi: öncelikle serbetini hazirlayalim.. tencereye sekeri suyu alalim bir limon diliminide suyunu sikarak icine atalim.. kaynamaya birakalim. 3-5 dk kaynadiktan sonra ocaktan alalim ve bir cay bardak pekmezi ilave edip karistiralim sogumaya birakalim..

nevzine hamurun yapilisi: öncelikle bir su bardak ceviz icini cok ufak olmayacak sekilde mikserde kiyalim..  yogurma kabina, yumurtayi, yagi, tahini, yogurdu, hafif eritilmis tereyagini, alip karistiralim.. vanilyayi, kabartatozunuda ekleyelim 2 bardak unuda ekleyip hamuru yoguralim.. cektigimiz ceviz icinide ilave edip yoguralim..hamurun kivami kurabiye hamuru gibi olmali,  gerekirse un ilave edip devam yoguralim, yarim bardak unu ekleyerek yedirdim ve hamurumu elde ettim… büyük boy borcam tepsinin tabanini yaglayalim, nevzine hamurunu esit bir sekilde tepsiye yayalim.. 2 li catal ucu ile önce boydan sonra enine cizgiler cekerek sekil verelim… önceden isinmis 180 derece firinda 35 dakika pisirelim.. pistigini anlamak icin hamuru kitir kitir olmali. firindan cikarttiktan sonra keselim, ( kesme islemini hamuru firina vermedende yapabilirsiniz ) ilik veya sogumus serbeti esit dagitarak dökelim.. yaklasik 30 dk 1 saat serbetin cekmesi icin tatlimizi dinlendirelim.. üzerini ceviz, antep fistigi ve cilek ile süsledim. sizler arzuya göre süsleyin.. nefis bir tatli oldu tam enerji deposu icinde hersey var ve lezzet on numara müthis denemenizi tavsiye ederim.

yapilisini youtube kanalimdan izleyebilirsiniz

NOT:yapilis resimlerimi siteye yükleyemiyorum, tahminen cok resim paylastigim icin serverdeki kullanma kapazitem doldu, büyütmem icin daha büyük bir paket satin almam gerekmektedir. sorun kaldirilinca resimlerim buraya eklenecektir. her ay sunucuya ödemem gereken bir aylik var sizler icin buna katlaniyorum, emeklerimin bosa gitmemesi icin lütfen siteme abone olup tariflerime ilginizi gösterin.  emege saygili herkese tesekkürlerimi gönderiyorum