Nur Mutfağı

 

Mercan baligi

Bratkartoffel – tavada patates kavurmasi

 

malzemeler

kisi sayisina göre 2-3 tane mercan baligi

un

tuz

kizartmak icin siviyag

patates kavurmasi icin malzemeler

8-10 orta veya kücük boy patates

yarim sogan

1 cay kasik kirmizitozbiber,

yarim cay kasik tuz, karabiber, pulbiber

yarim cay bardak zeytinyagi

 

 

Mercan baligin tarifi: baligi pullarindan temizleyelim, solungaclarini cikartalim, yüzgecelerini makasla keselim.. temiz su cikana kadar yikayalim… fazla suyunu kagit havluya alalim, tuz serpelim. bir posetin icine hepsine yetecek kadar un ekleyelim… icine baliklari koyup posetin agzini tutarak sallayalim. bu sekilde hepsini birden esit sekilde unlamis oluyoruz. tavaya siviyag koyup kizdiralim. orta ateste baliklar altin renk alana kadar iki tarafli kizartalim.

Tavada patates Yapılışı: patatesi önce düdüklü tencerede 12 dakika haşladım. Kabuklarını soydum 1-1,5 cm kalınlığında dilimlere kestim. Tavaya zeytinyağı koydum soganı iri yemeklik doğrayıp kavurdum. Patatesleride ilave ettim baharatlarıda ekleyip orta ateşte yavaş yavaş sürekli çevirerek kızarttım. Üzerine maydonoz veya dereotu serptim. hepsi bu kadar cok lezzetli bir kavurma oluyor. ? balığın yanına patates çok yakışıyor tavsiye ederim

mevsim salatasi ile servis yaptim.. afiyet olsun

videolu tarifimi instagram  @nurmutfagi_nurgul hesabimda paylastim. günlük menüler paylasiyorum abone olarak takip edebilirsiniz