Nur Mutfağı

     

Menengic nasil kavrulur

1 kilo Menengic

tuz

Yapilisi: Taze toplanmis ve saplarindan ayiklanmis menengicleri teflon tavaya alalim, ocakta sürekli karistirarak orta ateste kavuralim, kokusu cikip tavaya hafif kendi yagini biraktiginda ocaktan alalim, birkac cimdik tuz ile tatlandiralim, ( tuz ekleyip eklememek sizin tercihiniz ) menevisimiz soguduktan sonra kavonoza doldurup buzdolabinda saklayalim.. Haslanmis bugday üzerine dökerek yemesi nefis oluyor, sade kavrulmus haldede cerez niyetine tüketebilirsiniz. afiyet olsun

kavrulduktan sonra makinede cekip veya  ögütüp süt ile kahvesi yapiliyor, özel pazarda veya aktarlardan cektirebilirsiniz.

Menengic kahvesi tarifime bu linkten ulasabilirsiniz http://www.nurmutfagi.de/menengic-kahvesi-nasil-yapilir-tarifi/

 

   

Menengic ve Faydalari:

menengic  asilaninca antep fistigi oluyor. kansere karsi korur.

Şifalı bir bitki olan menengiç özellikle dağlık ve kırsal kesimlerde ekolojik olarak yetişmektedir. Siirt fıstığına benzer ve onun yakın bir akrabasıdır. Yabani antepfıstığının aşılanmamış bir hali olan menengiç özellikle Güneydoğu Anadolu, Akdeniz Bölgesi ve Doğu Anadolu’da yetişir.Menengiçin bölgelere göre adı değişmektedir. Çedene, çitlembik, çitemik, bıttım ve çıtlık olarak anılmaktadır. Dünyanın bir çok ülkesinde yetişen menengiç ağacının organlarından farklı yönlerde faydalanılmaktadır.  En fazla tüketim alanı da kahve olarak kullanılmasıdır. Menengiç kahvesi sağlık açısından oldukça faydalı bir kahvedir.

Menengiç meyvesinin bileşiminde E ve B grubu vitaminler ile sodyum, potasyum, fosfor, kalsiyum, demir, magnezyum, çinko, bakır, mangan, selenyum, kadminyum gibi önemli mineral ve elementler bulunuyor.

Aynı zamanda protein, yağ, besinsel lif, doymamış yağ asitleri ve mineral maddeler açısından da son derece faydalı bir bitkidir.”

Çerez ve şekerleme endüstrisinde de kullanılan menengiçin halk arasında egzema, astım, ishal, sarılık, mide ağrısı gibi sağlık sorunlarının tedavisinde de kullanılmaktadir. Ayrıca bu bitki sabun sanayinde özellikle de bıttım sabunu yapımında kullanılmaktadır.

Günümüzde en yaygın şekliyle kahve olarak karşımıza çıkmaktadır.

Doğal ve çok sağlıklı bir ürün olan menengiç kahvesi: vücudu yaşlanmaya karşı koruyan antioksidan ve fenolik bileşenleri sayesinde kansere ve yaşlanmaya karşı koruyucu etkiye sahiptir.

tariflerimizi begenir ve paylasirsaniz emege destek vermis olursunuz. >Youtube kanalimda videolu tariflerimi paylasiyorum lütfen abone olun, abonelik ücretsizdir.. https://www.youtube.com/channel/UCQrpJTkGy_STsLsrfi5A1Uw

instagram kanalimdada kisa videolar ve resimler paylasiyorum takibe alarak takip edebilirsiniz <3 https://www.instagram.com/Nurmutfagi_nurgul/