Nur Mutfağı

Makarnalı Kıymalı Kabak

Malzemeler

1 soğan

2-3 diş sarımsak

2 yumurta

300-350 gr kıyma

3 orta boy kabak

1 yemek kaşığı domates ve biber salçası

2-3 yeşil biber

Tuz, karabiber, kırmızıtozbiber, pulbiber

1 küçük tas dolusu küçük makarna

Yapılışı: derin geniş bir tavada ( tencereye ) kıymayı sıvıyağda kavuralım. Yemeklik doğradığımız soğanı, biberleri ve sarımsakları ilave edip kavurmaya devam edelim. Salçaları ekleyelim devam kavuralım.. tavanın ortasındaki sebzeleri kenara alalım ortaya boşluk açalım.. 2 yumurtayı kırıp çırpalım. Sadece yumurtayı Karıştırarak pişirelim. Yumurta pişince diğer sebzelerle karıştıralım.. yaklaşık 1-1,5 litre sıcak su ekleyelim. Tüm baharatları ilave edip 2-3 dakika pişirelim. Makarnalarıda ekleyip 8-10 dakika makarnalar pişene kadar orta ateşte pişirelim..

not: hemen yemek için değilse, önceden sosunu makarna eklemeden ve su miktarını biraz azaltarak sosumuzu hazırlayalım. Sonra makarnayı ayrı haşlayıp üzerine hazırladığımız kabak sosundan ekleyerek servis yapabilirsiniz.

servis yaparken isterseniz (sarımsaklı) yoğurt ve acı seviyorsanız pul biber ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun