Nur Mutfağı

 

Mahlepli poğaça

Malzemeler
1 kilo ve un
2 tane yas maya
1 paket kabartmatozu
2 su bardagi ılık süt
3 yumurta 2 tanesinin sarısı üstü icin ayrılır
1 su bardagi zeytinyağ siviyag karışımı
3 yemek kasığı şeker
1 tatlı kaşigi mahlep
1 temek kaşigi tuz
250 gr (quark) labne

Ici icin 2 kalıp beyaz peynir
Kaşar rendesi

Üstü icin
Yumurta sarısı, Susam, çörek otu

 

 

 

 

Yapılışı: malzemelerden yumuşak bir hamur yoğrulur. Bir saat bekletilir. mandalina büyüklügünde bezeler yapalim biraz acalim ve bir tarafini bicakla 1 cm birakarak seritler keselim, normal tarafina peynir harcindan koyalim ve cizikler üste gelicek sekilde saralim…

cicek pogacanin seklini bezeyi kücük tabak alti kadar acalim icine peynir harc koyalim ve kapatalim elimizle üzerine bastiralim, 5-6 kez  biraz bosluk birakacak sekilde ortadan  basliyarak disa dogru keselim kestigimiz parcalari yana cevirelim ayni islemi bitene kadar uygulayalim..

Istediginiz sekli verip icine peynir harç koyulur, tepside 30 dakika kadar tekrar bekletilir,  uzerine yumurta sarısı ve susam çörek otu serpilir. Önceden ısınmış fırında 180 derecede kızarana kadar pişirilir.. afiyet olsun