Nur Mutfağı

 

 

Kozalak Manti

Malzemeler

3 adet yufka

500 gr kiyma

1 büyük sogan

2-3 yesil biber

1 kirmizi kapya biber

1 domates

1 dis sarimsak

1 yemek kasigi biber salcasi

yarim yemek kasigi domates salcasi

tuz

karabiber

kirmizitozbiber

isot

siviyag

üzeri icin

sulandirilmis yogurt

1-2 dis sarimsak

yapilis  videomu izlemek icin tiklayin

 

 

 

 

youtube kanalima ücretsiz abone olarak yapim asamali videolu tariflerimi takip edebilirsiniz https://www.youtube.com/watch?v=LiRbKmKFzKs

Yapilisi: yufkayi önce 2ye sonra 4e daha saonra 8 esit ücgen keselim, her bir ücgen parcayi üst üstüne koyalim ve tekrar 3 esit parcaya keselim… ici bos saralim, ucunu suya batirip yapistiralim… yufkalarimiz bitene kadar ayni islemi uygulayalim… kozaloaklari bol yagin icinde pratik olmasi icin varsa fritözde kizartalim, kagit havlu koyulmus servis tabagina alalim…

kiymali harcin yapilisi: ince kiyilmis sogani ve sarimsagi siviyagda kavuralim, kiymayi ilave edip rengi dönene kadar suyunu cekene kadar kavuralim, ince dogradigimiz biber ve kabugu soyulmus küp domatesi ekleyip devam kavuralim… salca ve baharatlari ilave edip devam kavuralim…. ocaktan alalim…

sarimsagi sarimsak ezici ile ezelim bir kabin icine alalim, yogurdu ilave edelim tuz ile biraz tatlandiralim, yogurt süzme yogurt ise biraz su ile sulandiralim…

servis tabagina kizarttigimiz kozalaklari güzelce dizelim, üzerine sarimsakli yogurdu dökelim, yogurdun üzerine kiyma harcimizi döküp servise hazirdir… afiyet olsun