Nur Mutfağı

 

  

 

Etli Biber Dolması

 

Malzemeler

Dolmabiber, ( patlican )
3 bardak pirinç
300-400 gr kıyma
1 soğan
1 kaşık biber ve domates salçasi karışımı
Tuz, karabiber, kirmizibiber, pulbiber
Zeytinyağı

sos icin

1 yemek kasigi biber salcasi
1-2 su bardağı su
3-5 diş sarımsak
Üzerine  Tereyağı parçaları
Domates

 

 

 

Yapilisi: songan ince yemeklik kiyilir, pirincler 10 dk ilik suda bekletilir ve nisastali suyu cikana kadar yikanir.. bir kabin icine kiymayi sogani, tuz, karabiber, pulbiber, biber ve domates salacasi eklenerek ic malzemesi hazirlanir, dolmalik biberin üsten kesilerek kapak yapilir icindeki cekirdekler cikartilir ve ic harc ile doldurulur…patlican yapmak icin ici oyulur tuzlanir, ic harctan doldurulur…  tencereye dizip üzerine biberin kendi kapagi ile veya domates dilimleri ile kapatip tereyagi parcalari koyulur… 2-3 dis sarimsak atilir… 2 bardak su biraz tuz ve yarim kasik salca ile karistirilir bu karisim tencereye dökülür pirincler pisene kadar yaklasik 15-20  dk pisirilir… servis tabagina alinir sosundanda dökülür yogurt esliginde servis yapilir… afiyet olsun

Not: yöresel yemekleri herkes biraz farkli yapar. elindeki malzemeye göre veya yöresel birkac malzeme katip cikartabilir,  lezzet katmak sizin elinizde. maydonozda varsa kullanabilirsiniz. Eger zeytinyagli dolma yaparsaniz, zeytinyagli dolmaya dereotu cok yakisiyor mutlaka kullanin derim 🙂