Nur Mutfağı

 

Karides (Riesengarnele)

Malzemeler
500 gr karides
3-4 diş sarımsak
Tuz, karabiber
Maydonoz
Çeyrek Limon suyu
Yarım çay bardagi zeytinyağı
1 kasık tereyagi

500 gr spagetti

Sos icin
200 gr süt Kremasi
1 kaşık alternatif nişasta ( helle sosen binder )
Tuz, karabiber
Birkac damla limon suyu

Yapılışı: karidesler kabuklarından temizlenir. Yıkayın kağıt havlu ile kurutun. Çöp şişlere 5-6 karides dizin. Tavada yağı kızdırılir, sarımsaklar halka kesilip birkac dk kizartilir. Çöp sislere dizdiğiniz karidesleri yağda arkasını önünü kizartin ve tuz karabiber serpin. (cok çabuk oluyor 5-8dk) en son karideslere cok az limon sıkıp ince kıyılmış maydonoz serpin servis tabağına alın.
Spagetti normal haşlanır.

Sos icin tavaya bir kaşık zeytinyağı ısıtılir, krema ile nişasta (soßenbinder) ayrı kapta karıştırılır tavaya eklenir kaynatilir, tuz, karabiber limon suyu ile tatlandirilir servis yapmadan önce spagetti tabağa koyulur üzerine sostan kenara karidesleride tabağa alınır salata eşliğinde servis yapılır… Afiyet olsun…